新冠肺炎疫情冲击了农业生产、贸易、商品价格和居民购买力，对粮食安全构成了威胁。我国采取的严格封锁和隔离措施有效遏制了疫情蔓延，但也对包括农业生产和贸易在内的经济活动产生了显著的负面影响。由于缓冲库存充足以及国内供应链保持畅通，新冠肺炎疫情未对我国粮食安全保障产生重大的冲击，但随着国内需求复苏以及国际市场不确定性将对我国未来一段时间的粮食安全构成挑战，需要在恢复农业生产、加强市场监测预警、促进国际贸易通畅等方面采取切实有效的措施。长远来看，需要顺应粮食消费随经济发展呈现的新特征和新趋势，坚定优化粮食种植结构和促进农业对外合作的步伐，充分利用两个市场、两种资源保障国家粮食安全。

　　新冠肺炎疫情对全球粮食安全的影响机理

　　1996年，世界粮食安全首脑会议对粮食安全的定义做了丰富且被普遍认同和采用的表述，“所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得满足其饮食需求和积极健康生活的食物偏好的充足、安全和营养的食物”。按照这一定义，联合国粮食及农业组织（FAO）明确了粮食安全的四大维度，即可供性、获取性、利用性和稳定性。新冠肺炎疫情对粮食供应和需求的影响将直接和间接作用于粮食安全的四个维度。

　　疫情冲击了粮食生产和贸易，破坏粮食可供性。为应对疫情实施的封锁措施和自我隔离行为会减少劳动力供应，进而可能导致耕地面积减少和限制农作物管理，最终造成收成下降。这种负面影响在农业生产系统为劳动密集型的发展中国家尤为突出。随着疫情在全球蔓延，一些粮食出口国开始担忧本国农业生产和粮食供应不足问题，进而采取出口禁止或限制措施。例如，作为世界第二大大米出口国的越南于2020年3月25日起暂停对大米出口的授权，以优先保障国内供应和价格稳定。此外，疫情蔓延还会引发港口关闭和物流障碍，迫使粮食贸易链中断。3月中旬，阿根廷两大主要农产品出口港口Rosario和Timbues先后被迫暂时关闭。对于粮食储备不足的国家，生产和贸易中断的发生会严重威胁他们的粮食可供性。

　　疫情引发经济衰退和购买力下降，威胁对粮食的获取和利用。感染率和死亡率引起的供应冲击、限制流动性的隔离措施，以及由于供应链受限和信贷紧缩导致的商业成本上升，都将全面影响经济，导致经济增长放缓或经济衰退。经济活动减缓和流动限制可能会减少家庭的收入和购买力，特别是在欠发达国家的城市地区。如果政府缺乏启动相关社会安全网计划（例如食物银行和现金转移）的财政资源，那么该国受影响的家庭很容易陷入粮食不安全境地。人们会转向更便宜但营养价值较低的食品，从而导致营养不足的增加。如果疫情危机持续时间足够长，则可能进一步导致脆弱人口卡路里摄入的广泛下降。国际货币基金组织（IMF）4月的预测数据显示，2020年全球经济将收缩3%；疫情造成的经济衰退将导致所有国家的GDP增长率减少2%-10%，粮食净进口国营养不良的人口数量也将增加1440万-8030万。

　　新冠肺炎疫情未对我国粮食安全构成重大冲击的原因

　　为了遏制新冠肺炎疫情蔓延，我国实行了严格的封锁和隔离措施，在一定程度上影响了粮食和其他农产品的生产、流通和可获取性。然而，疫情防控期间我国粮食供应和价格总体稳定，这主要归功于持续稳定的粮食增产成就以及充裕的粮食储备。此外，党的十八大以来，我国脱贫攻坚取得显著成就，大大降低了与贫困相关的粮食不安全发生率。

　　一是我国粮食生产能力不断提升。我国坚持立足国内保障粮食基本自给的方针，实行积极的农业支持政策和严格的耕地保护制度，实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，持续推进农业供给侧结构性改革和体制机制创新。尽管人口快速增长、城市化空前扩张、耕地流失和水资源短缺，但中国仍以仅占世界7％的耕地养活了世界21％的人口。近10年间，我国粮食产量持续增加，2019年产量最高达6.64亿吨，比2018年增加0.9%，创历史新高。稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，谷物总体自给率超过95%，为保障国家粮食安全、促进经济社会发展和国家长治久安奠定了坚实的物质基础。“手中有粮，心中不慌”“将中国人的饭碗牢牢端在自己手上”的理念已成为现实。

　　二是我国粮食储备和流通能力持续增强。经过多年的完善和调整，我国已经建立了完备的粮食储备系统。无论是从粮食储备量、储备品种、储备系统看，还是从企业加工能力看，我国完全有底气、有能力应对各种市场风险，满足市场需求和稳定市场价格。2014年起，各地均遵循“产区储备规模保持3个月销量、销区保持6个月销量、产销平衡区保持4个半月销量”的原则重新核定并增加了粮食储备规模，有效保证了各地区粮食稳定供给。结合地方储备粮均衡轮换制度，同时保证了储备粮食的质量和数量。此外，大中城市还建立了满足10-15天的成品粮油储备，多元市场主体也建立了维持正常生产的商品库存。粮食物流骨干通道全部打通，公路、铁路、水路多式联运格局基本形成，原粮散粮运输、成品粮集装化运输比重大幅提高，粮食物流效率稳步提升。

　　三是国际粮食市场供应充裕，粮价未受到个别国家出口限制政策的冲击。国际谷物理事会预测，2020世界小麦、大米、玉米和大豆的产量都将达到创纪录水平，小麦和大米的库存也将增加。新冠肺炎疫情全球蔓延趋势加剧使得一些国家对主要大宗商品实施了贸易限制，以确保国内稳定的粮食供应。以小麦为例，2020年3月22日，哈萨克斯坦禁止出口小麦粉，3月30日，解除出口禁令并宣布小麦和小麦粉的出口配额；3月30日，乌克兰为小麦出口设定最高限额。北非和中东地区高度依赖小麦进口的国家开始争相增加储备。不过，由于小麦供应前景整体良好，这些出口国的出口限制政策并未给价格造成太大压力。FAO市场监测数据显示，3月小麦国际价格环比下降了2.2%。就大米而言，人们担心泰国干旱可能进一步加剧疫情对国际大米市场供应的冲击，在越南宣布暂停大米出口后，出口国和进口国的消费者购买量都大幅上升。大米价格一度达到了多年来的最高水平，但随后出现回落。3月大米国际价格环比增长不到5%。相比之下，由于用于动物饲料和生物燃料生产需求减少，玉米和大豆价格环比跌幅均超过了3％。

　　四是脱贫成就显著，大大提升我国贫困人口对粮食的获取能力。贫困人口通常是最容易遭受因突然的冲击（例如经济或气候危机）或周期性事件（如季节性粮食不安全）而失去粮食供应的威胁。FAO、世界银行等国际组织纷纷警示各国政府要格外关注贫困或脆弱群体在新冠肺炎疫情大流行期间的粮食获取能力。从这个角度看，粮食不安全是一个与贫困密切相关的消费问题。提高穷人实际收入或资产价值的政策举措能够增强粮食安全。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视脱贫攻坚工作，深入推进脱贫攻坚，取得了重大决定性成就。2013-2019年，832个贫困县农民人均可支配收入由6079元增加到11567元。全国建档立卡贫困户人均纯收入由2015年的3416元增加到2019年的9808元。贫困群众“吃穿两不愁”质量水平明显提升。即使工作机会和收入受疫情影响有所下滑，他们的粮食安全和营养也不至于陷入危险之中。