拼版照片：上图为1962年，山西太原林香斋饭店的厨师匡茂彩端出一盘新做的糖醋鱼（新华社记者花皑摄）；下图为2019年6月6日，在山西太原林香斋饭店，厨师张澜在给糖醋鱼浇汁（新华社记者詹彦摄）。

　　张澜说，在林香斋饭店，经常听前辈们说起匡茂彩大厨，他在林香斋任职期间做了很多代表菜，香酥鸡、过油肉、糖醋鱼……得到了当时顾客广泛认可，获得了口口相传的好口碑。现在从事烹饪工作，相比以前食材更丰富，厨房设备更先进，食品卫生与安全方面的要求也更加严格。他希望自己和同事们能在继承传统烹饪技艺的基础上进行创新，做出与时俱进的菜品，让更多的顾客认可。

　　70年时光流转，行业在变迁，不变的是中国人在平凡岗位上的不懈奋斗。脚踏实地走向梦想的劳动者，是新中国美好生活的创造者、守护者。每一个中国人，每一点平凡的努力，成就了不平凡的自己，也成就了不平凡的中国。来自国家统计局的数据显示，1952年，我国国内生产总值仅为679亿元。2018年，中国经济总量跨过90万亿元大关。70年来，中国从封闭落后迈向开放进步，从温饱不足迈向全面小康，从积贫积弱迈向繁荣富强，创造了人类发展史上的伟大奇迹。

　　新华社发