10月31日，徐丽妹（左一）在制作岚谷熏鹅。

　　今年50岁的徐丽妹是福建南平市非物质文化遗产岚谷熏鹅制作技艺的传承人。她是福建宁德福安市人，2007年来到武夷山市岚谷乡横墩村，与爱人兰秀繁共同创办以繁育、饲养、加工白鹅为主的专业化农民合作社。

　　岚谷乡是武夷山市五个省定老区贫困乡之一，白鹅是岚谷乡的支柱产业。用白鹅加工熏制成的岚谷熏鹅，是武夷山人招待客人的必备佳肴。徐丽妹做的熏鹅，口感辛辣，熏味浓厚，她也凭着这门手艺被当地人亲切地称为“鹅娘”。

　　近年来，徐丽妹夫妻俩以合作社带动贫困户发展的模式，带动30余户扶贫户实现就业和家庭养殖。

　　新华社记者 魏培全 摄