时下走在广州街头或购物中心，时常看到一些所谓网红店前排起了长队，从早到晚没断过。一细看，多数都是年轻人，排一个来小时已不算什么，有些店要排三四个小时，竟然也有人乐此不疲。

　　随着现代人消费心理的变化，靠装修风格、靠新奇、靠营销手段而出现的网红景点或者网红店一波接一波，与其说很多年轻消费者是喜欢排队追新潮，不如说是社交心理的转变。

　　江西财经大学新闻与传播系教授罗书俊在接受媒体采访时分析，80后90后00后的消费者都是伴随着网络成长的，所以他们的消费，他们对于社会的认同，他们的与人交往，都跟网络联系在一起的。而网络社交的习惯必然影响到他的消费习惯，他往往更能认同圈子里面的人所认同的商品，以及他们的爱好和兴趣。

　　网红店背后的套路不可不知

　　有调查显示，一些网红店走红靠的是满满的套路，产品包装改进成适合拍照发视频、花钱请营销号造势、在店内以折扣吸引消费者传播给好评，至于雇人排队雇水军在社交媒体上刷好评，也是一些新晋网红店惯用的手法。

　　记者近期在不少餐饮店发现，明明只是普通的一个点心或者一个小炒，偏偏还在旁边摆上一小叠干冰，制造出云里雾里的感觉，尽管这块干冰对于这道菜的口感毫无帮助，也未必能增加菜式的颜值，但烟雾缭绕的状态却很适合拍成小视频传播。而且在店内吃饭时，服务员会及时提醒消费者如果在网上给好评可以打折或者送饮品，大部分消费者也往往会因为一点好处就果断点赞。

　　而近期一些店家为了成为网红的做法有点“偷鸡不成蚀把米”，某小龙虾店打出只要发布“撩汉拍小视频”，即可买一送一的噱头，却把不少真正想来品尝小龙虾的老食客吓跑。

　　追网红店排队背后原因

　　可能是年轻人的社交焦虑

　　追了这个奶茶店，还有下个咖啡店，去了这家“爸爸手艺制作”的面店，还有另一家美女“海归”开出的小龙虾店。所谓网红店，总是一家消停，一家又起。这一方面缘于店主的营销套路，另一方面是时下年轻人趋向于有些强迫症一般的“打卡”风，背后折射出的是年轻人深深的社交焦虑。记者一位喜欢追网红店的美女朋友表示，追新店追新潮已经成为她周末的主要出行动力，只有在朋友圈发布最“新”的东西，才能收获更多关注，如果看到其他朋友抢先发了而自己没来得及发，就会感觉心慌。

　　英国皇家公共卫生学院发布的《社交媒体与年轻人精神健康》报告显示，16~24岁年龄段中有91％的人使用互联网进行社交活动；对社交媒体的依赖被描述为比香烟和酒更容易上瘾；在过去的25年中，年轻人的焦虑和沮丧率上升了70％；社交媒体的使用与焦虑、抑郁和睡眠不足的发生率增加有关。

　　有业内人士分析，社交焦虑引发了“秀炫晒”。去过，吃过，体验过，才可以证明自己的存在感，表明自己一直在生活的潮头。如果一个网上大家都在热议的店你却居然没去过没试过，在年轻人看来，你就是在与周围的世界脱节。

　　因此，尽管大家可能都已经知道了网红店的套路，甚至也知道哪些网红店已经过气消失，但下一个网红店出现的时候，自己的脚步又忍不住走了过去。排了几小时后，饥肠辘辘还是要让手机先“吃”，发完朋友圈内心就得到了满足，至于那些店的东西是不是真的那么好吃好喝，也许并不是最重要的。

　　社交需求催生网红店不断开出

　　过气的网红店不少，一浪总是盖过一浪，但追热点的年轻人并不会多花时间去缅怀那些曾经热爱、后来又被自己抛弃的品牌。不过，网红店的不断涌现，却有可能让实体店感觉抓到了救命稻草。据悉，在全国一线城市建筑面积5万平方米以上的购物中心中，新兴网红品牌业态的占比已经超过20%。与传统品牌相比，新兴网红品牌似乎更贴近80后、90后消费客群，更有体验性与场景感。CBRE世邦魏理仕一项针对亚太区千禧一代消费者（20~29岁）的调查显示，年轻消费者每月平均有9.7天外出就餐, 并热衷于在社交媒体上分享美味食物的照片。

　　同场加映

　　必胜客借网络热片吸引年轻人

　　近期，一条名为《飙泪！这样“画”说妈妈》的片子在网络上走红，催泪的情节引发了很多年轻人的共鸣。原来,这是广州必胜客为母亲节打造的特别行动——两位公益画家随机邀请餐厅的顾客及员工，连续12小时“你说我画”。而部分受访者的妈妈素描照，则化身成为“用心说画 为爱必胜”艺术互动展作品，于母亲节当天在必胜客五月花餐厅与市民见面，而这个有意义的展览将持续到5月底。（文/图 广州日报全媒体记者 陈白帆）

　　麦德龙中国发布三大旗舰自有品牌

　　近日，麦德龙中国于上海发布了全新旗舰自有品牌METRO Chef、METRO Professional和METRO Premium。麦德龙中国有关负责人介绍，这三大品牌是公司品牌名称“麦德龙”（METRO）首次出现在自有品牌中，将同麦德龙核心自有品牌、补充自有品牌一起，构建起麦德龙全新自有品牌架构。2018年是麦德龙自有品牌年，目前麦德龙中国拥有3500多款自有品牌产品，涵盖200余种商品品类。　　（文/广州日报全媒体记者 陈白帆）