凌晨时分,便利店中购物的顾客。
深夜麦当劳餐厅里的学生。
零点时分,南五环外的绿地缤纷城,几名食客乘坐专用电梯来到了三层的火锅餐厅,准备开始夜宵。这家凌晨3点打烊的餐厅,成为附近“夜猫子”夜间觅食的场所。
不久前举行的2018年度北京商业高峰论坛上,北京市商务局相关负责人表示,将支持建设24小时便利店,鼓励有条件的商场、超市、便利店适当延长营业时间,深入推进“深夜食堂”,以此点亮京城夜间经济。
接连几晚,记者走访了多个商圈发现,夜间经济出现了冷热不均的状况。在一些繁华商业区,夜场电影散场后,消费者发现打不上车是最大短板;而在一些街区,24小时便利店在夜间也顾客盈门,需要多次补货。
调查
深夜食堂 位置决定店铺客流量
1月7日午夜时分,绿地缤纷城的凑凑火锅店不时有三五成群的顾客进入。店长王濠在不断地招呼着客人,并与熟识的客人聊上几句。“夜里有一些比较固定的客人,来之前会直接微信我留好座位。”
零点30分,大厅中共有6桌食客正在进餐。“一般在零点之后,客人也就在10桌以内。”王濠刚刚从深圳门店调到北京工作,在午夜里深圳的店铺几乎满员,节假日时甚至需要排队等号。在该连锁餐厅的三里屯店,凌晨1点多时则很热闹,众多年轻食客边吃边聊。该店负责人表示,因为地理位置原因,每到凌晨店铺中仍十分忙碌。“半夜从酒吧出来的人,会选择就近吃些夜宵,有的时候夜间可以上座八九成。”在王濠看来,因为天气原因,北方的夜间经济还处在起步阶段,此外地理位置也决定了店铺夜间客流量的多少。
同在绿地缤纷城中的八月十五烤肉店也是一家经营至凌晨3点的店铺。凌晨时分,店铺中只有几名服务员坐在店中,店铺中并无食客。店长侯少峰说,商业中心晚上10点就闭店了,许多消费者并不知道还有餐厅可以营业到凌晨3点。一些潜在的客源也随着闭店离开。夜间的服务人员与厨师都较白天减少三分之二。“其实我们这样做成本挺高的,一方面是人工,一方面是电费。”
与正餐店铺不同,午夜中一些快餐店内的顾客则不仅仅为了吃上一顿夜宵。
深夜11点,北师大东门的24小时麦当劳餐厅俨然“大学自习室”,许多大学生安静地看书复习,准备期末考试。正读大三的小李说,一般吃完晚餐后就会来这里上自习。“待到多久都可以,夜里饿了就直接点餐,既填饱肚子又能看书学习,两不耽误。”
隔壁的一家咖啡馆,透过玻璃就能看到左侧的柜台上整齐地摆放着很多书籍,有几名年轻人正在安静地翻看。店主表示,该咖啡馆虽不是24小时营业,但是最后一名顾客离店的时间也都在零点左右。
接近零点,青年路附近的一家肯德基店中,六七桌食客嚼着汉堡。店铺中,有4人在看书,桌上并未放着食物。角落中,一名白发老者躺在凳子上和衣而睡。
夜间西单 电影散场打不到车吃不上饭
1月5日正逢周六,王一鸣和女友在西单首都电影院看完电影已经是凌晨1点了,两人只能从大悦城北侧的电梯下到一楼左拐,从一个小门出来后就是大木仓胡同。
北京的冬夜已是零下10摄氏度,王一鸣通过打车软件叫车,然而等了十几分钟都无人接单。与其在寒夜的路边干等,两人觉得还不如吃点夜宵边吃边等,然而白天繁华喧闹的西单商业街,此时已是夜深人静,路边的商铺早已打烊,除了路灯大型商业设施也已熄灭了霓虹灯。远处有一家麦当劳亮着灯,但想着要穿过天桥走一段路,俩人最终作罢。
和王一鸣一样带有遗憾的还有阮女士,她告诉记者,去年夏天有外地朋友来北京,住在西单附近,两人相约当晚10点左右在大悦城一层星巴克叙叙旧,没想到赶到那里,工作人员却说快要下班了。
1月7日夜里11点多,记者来到了西单北大街,平日里汇聚了年轻人的大悦城一片安静,唯有苹果旗舰店白色LOGO在深冬的夜晚显得格外醒目。
已近深夜12点,西单商场麦当劳餐厅此时顾客还是不少。除了个别消费者趴在餐桌上休息外,有谈事情的,有在看手机的。餐厅服务人员告诉记者,餐厅原来是24小时营业,现在对外营业时间改到凌晨两点,“因为有外卖了,两点以后有需求可以叫外卖。”
一名快递小哥称,无论是夜里几点,西单这家麦当劳餐厅都可以通过外卖提供服务。“冬天夜里下单还挺多的。”
午夜书房 新华书店销售额最高2000元
1月8日凌晨时分,在大兴区高米店附近的一家更读书社的24小时图书馆中,8张椅子上坐了5名读者仍在看书或查阅资料。他们面前的电脑旁放着专业书籍,将查阅的内容敲进电脑。一名读者表示,正在准备一个计划文案,晚上在这里更安静,查阅资料也方便。
近60平方米的空间中,四周摆放着近5000本各类书籍。更读书社总经理王涛表示,书社提供24小时自助服务,无人值守,读者可享受不打烊的免费借阅服务,店内均配备数字化阅读设备,并接入北京市公共图书馆一卡通服务系统,面向所有人群免费借阅书籍。
运营至今的三个多月时间中,每晚8点至10点进入书社的读者约为60人,晚10点之后进入书社的读者约为20人。“有读者是借阅,有读者就看书、自习,完成手头工作。”
在崇文门附近的新华书店也是24小时经营,一名工作人员表示,夜间客流量保持在每晚100多人,销售额最高达到2000多元。