打造海南旅游美食IP，讲述海南美食故事

　　“海南厨房”首次亮相美食博览会

　　在港澳台旅游市场已经颇具人气和知名度的海南旅游美食IP——“海南厨房”，11月23日首次亮相海南国际旅游美食博览会，以整体呈现海南旅游美食之美。并将与“呷咪点评”在本届美食博览会上，在海南四大名菜基础上，针对游客需求和旅游美食时尚，推出最新评选出的海南新四大名菜、海南四大名小吃，以吸引更多国内外游客享受海南美食之旅。

　　“海南厨房”是海南省旅游和文化广电体育厅从2017年开始， 借助香港、澳门、台湾旅游展及美食博览会等营销机会推出的全新外宣旅游营销IP，通过借助“海南厨房”这一特色资源符号，带动海南旅游特色认知，并借助符号化的外宣讲好海南旅游故事。通过连续两年的持续推广和营销，在国际国内旅游市场尤其是香港、澳门和台湾市场取得很好的营销效果。

　　以食为媒 讲好海南旅游故事

　　海南生态岛的优势，使海南拥有生态一流的烹饪原料；海南移民海岛的特点，让海南美食更为丰富和多元，海南是一个能边吃边玩的美食胜地。“海南厨房”正是以美食为主题，打造厨房场景式的体验区，加上丰富有创意的互动游戏，通过线上线下媒体分享等新概念的主题展馆。

　　从去年开始，“色香味”俱全的“海南厨房”频频出现在港澳台各大美食展和旅游展中。色——美不胜收的各种鲜艳热带水果；味——展现享誉港澳台及东南亚的海南文昌鸡、海南粉；香——特色商家用地道食材现场展示。

　　“我们希望利用美食参与度高、记忆点多、区隔感强、粘性高、体验深、分享方便等特点吸引更多体验者，并留下独特的海南味蕾记忆。”省旅文厅国际处相关负责人坦言，以美食来呈现旅游目的地的魅力，也是近年来国际旅游营销中常用的方式，美国、澳大利亚等都将当地独特的美食作为卖点进行集中展示和推介。

　　媒体美食 大咖联手打造名吃

　　在之前参加的岛外各大旅游展和美食博览会上，“海南厨房”都会精心挑选最具海南代表性的企业和美食进驻，海南文昌鸡、海南清补凉、老盐柠檬水、春光椰子糖、海南菠萝蜜、热带水果等通过这些展会，获得当地民众青睐。海南美食地图、海南美食之旅等资料成为展会最受欢迎的资讯。不少参会市民还将“海南厨房”作为背景合影上传社交媒体，在网络上引发更多游客分享曾经在海南旅游的美好回忆。

　　本届美食博览会是“海南厨房”首次亮相岛内展会。结合近两年来“海南厨房”的营销推广经验，在本届美食博览会上，面积达144平方米的“海南厨房”展馆不但会延续其场景化营销的经验，更将携手本土“呷咪点评”，组织岛内媒体、美食大咖、外国友人、美食爱好者等组成美食“侦探”，秘密前往岛内美食餐厅品鉴各种名菜、名吃，并将结合游客需求和旅游美食时尚，在博览会期间不但推出海南传统四大名菜的推荐打卡餐厅，还会推出海南新四大名菜、海南四大名小吃，打造海南不一样的美食之旅。

　　本版图片均来自本报资料库

　　本版策划/杨亦 撰文/李萱