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元宵节买汤圆八成是女性 榴莲馅钙奶味的奇葩汤圆成爆款

2019-02-19 11:00:45 钱江晚报

  口味持续创新

  榴莲、咸蛋黄、钙奶味成爆款

  如花仙子汤圆一样,创新口味的汤圆依旧是今年元宵节不可或缺的一部分。“前两天,我抱着试试看的心态在华润万家买了两包缸鸭狗的榴莲口味汤圆,没想到很好吃。”杭州的95后女孩小郑告诉记者,她平时就很爱吃榴莲,各种榴莲口味的美食都要尝试一下,“我打算今天赶在活动结束之前再买两包,还打五折呢。”

  不少南方老字号品牌,都在天猫推出了新奇特口味的汤圆。其中苏州稻香村、宁波缸鸭狗,都推出了榴莲口味的汤圆。

  今年是苏州稻香村集团对大黄米汤圆的初次销售尝试, 稻香村集团旗下“稻香私房”在天猫推出大黄米汤圆后销售火爆,有榴莲味,黑芝麻味,钙奶味3味可选,单在天猫官方这一个渠道已售出超过2万袋。

  而通过天猫走向全国的南方老字号,也推出了咸口汤圆满足北方消费者的口味。比如上海老字号沈大成推出了荠菜鲜肉馅儿;龙凤、湾仔码头也推出鲜肉汤圆;广州酒家还把咸蛋黄裹进汤圆,独创广式流沙凤凰口味汤圆。

  老字号遇到新零售

  带火宁波“缸鸭狗”

  事实上,汤圆作为传统食品,如今也正不断包装,扩宽销售渠道。在宁波,“缸鸭狗”可谓名声远扬。这家创始于1926年的小吃店,正将一碗宁波汤圆做成百年老牌子。这些年,食客们可以在缸鸭狗的门店,买到速冻的汤圆,却从未在超市见过它的身影。

  今年元宵节,“缸鸭狗”汤圆可以在盒马鲜生找到。简单却不失质感的包装,让缸鸭狗这一老字号变得显眼。

  “2016年的时候盒马的门店还不多,但是消费客群与我们的产品定位比较相符,上海消费者对宁波小吃也熟悉,而且盒马这几年发展很快,最早进驻盒马我们才三个SKU(库存量单位),都是汤圆,现在已经十多个SKU了,还发展了馒头、包子、糖桂花等单品。”缸鸭狗股份有限公司销售副总程德军表示。

  截至2018年12月31日,盒马已在全国19城开出109家门店,缸鸭狗的汤圆也随着盒马在全国的扩张,卖到了北至大连、南至海南的广阔市场,这也为缸鸭狗在外地市场打开了知名度和销路,不少商超主动找到了缸鸭狗要求拿货。

  通过新零售大数据的助力,老字号企业和老手艺人也抢搭了一趟潮流班车,让不少年轻消费群体也重新发掘了传统餐饮的魅力。插上新零售翅膀的缸鸭狗汤圆,正飞得更高。(记者 朱银玲 马焱)

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编辑:韩瑞敏
 
 

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