首页学习时政看点工事全总工会评论权益视频财经企业就业民生国际军事理论汽车健康人物书画摄影旅行文化公益教育娱乐体育
 

中工旅行

赏味

杭州网红社区食堂悄然升级

2020-05-25 09:27:39 来源:钱江晚报

餐桌小幸福,民生大实事

杭州网红社区食堂悄然升级

        钱江晚报记者 毛玮琦 潘骏 黄葆青

  食堂,在你的印象里是怎样存在?

  大锅菜、长排塑料座椅、价格便宜,味道么……也就一顿饭,图个吃饱而已?

  最近,杭州吃货刘女士给钱江晚报小时新闻爆料,“你们知道吗?体育场路上开了家社区食堂,设计小清新,生意好得要排队,不仅有套餐面,还可以炒菜,20来块钱吃饱,东坡肉烧得简直一绝。”

  带着网友的爆料信息,杭州吃货走访了多个社区食堂后发现,身边的“社区食堂”正在悄然发生着转变——换主厨、换菜单、变时尚,一些社区食堂,甚至成了颇受年轻人欢迎的“蹭饭”点。你身边也有这样的网红食堂吗?欢迎来小时新闻杭州吃货栏目分享和爆料。

  体东社区:D2厨房 企业团餐承包商转型 一年要开50家

  这家社区食堂位于下城区体育场路上的体东社区。从社区大门往里走,一幢暖黄色的建筑上,挂着“D2厨房体东社区老年食堂”的红字招牌。与印象中的老年食堂不同,这家社区食堂的装修显得更“洋气”,原木色的桌椅板凳,开放式的厨房,让人感觉走进了一家小清新的概念餐厅。

  我们采访时候刚好是饭点,20来个餐位坐满了前来就餐的社区居民。73岁的潘奶奶就住体东社区,因为家里不方便做菜,D2就是她家的食堂。

  D2厨房的老板戴方汉,之前一直做大企业团餐的生意。疫情影响,倒逼他思索经营模式的创新和转型,并由此看到了社区食堂的商机。

  “中午10点半开始营业,生意分两拨。第一拨11点左右,主要招待社区里的老年人,12点之后,附近上班的白领就来‘翻桌了’。”在戴方汉看来,除了服务社区居民,做社区里的“外婆家”,让白领爱上食堂,也是他想的“小目标”。

  “现在大家对外出聚餐仍心存顾虑,很多年轻人更愿意下班后,就在附近快速解决吃饭问题。或者,提前点好菜,到点自提,回家热一热。这就给我们带来了机会。”

  家住中江花园,在体育场路上班的张女士,如今已经是这家D2厨房的常客。她告诉记者,这两天她下班后,都会过来打包一两个炒菜。“一份10来块钱的小炒肉,一份20来块的酸菜鱼,都是现烧的,价格很实惠,回去晚饭的主菜就有了。”

  “这个模式,我觉得还是大有可为的。我们如今已经在附近的艮园社区和新华路上都看好了地方,打算将D2厨房在杭州铺开。今年打算开到50家店。”戴方汉说。

  翠苑一区:翠食坊 杭州首家社区老年食堂 居民票选“运营商”

  说到社区食堂,位于杭州西湖区的翠食坊是必“打卡”之地。

  作为翠苑街道6家社区食堂中规模最大的一家,翠食坊也是杭州第一家社区老年食堂,至今,已经开了整整17年。

  今年4月,经过社区居民代表民主投票,这家社区食堂迎来了新的运营商。翠苑一区社区书记张爱民向杭州吃货介绍,翠食坊从成立以来一直是社区自办。后来,为了提高服务质量,从2018年10月开始,由第三方社会组织入驻管理。但是运营一年多下来,居民们觉得这家机构服务的理念和菜肴味道等方面都很难让人满意。

  “特别是经过这次疫情,对社区食堂的要求更高了。”张爱民说。居民要价格合理上菜快,对于食材健康、餐厅卫生等体验服务,都有了更高的要求。于是,社区找了三家有意向的社会机构,让居民们自己选择。三家公司分别做了演讲,提出如何提高翠食坊的服务质量的解决方案,最后由居民投票决定交给哪家来做。

  全新的翠食坊5月初开始正式营业。居民们发现,社区食堂多了许多新花样:冰饮柜、消毒柜一应俱全,四色垃圾分类桶干净整齐,一旁有垃圾分类志愿者现场指导。

  前两天,杭州吃货也去吃了一顿午饭——两个翅根、狮子头、炒白菜、米饭和一瓶水,只要19元,方便快捷,吃的很落胃。

  张爱民告诉我们,现在这里不止附近的老年人来吃,很多年轻人也喜欢来这里蹭饭,“一般过了11:30,这里就成了宝妈和年轻上班族的天下。最近天气热起来,大家不想在家做饭了,每天来社区食堂买两个菜,好吃又实惠。”

  小营街道:小乐胃 网红食堂厨师 菜价3元起步

  下城区小营街道直吉祥巷里也藏着一家“网红”社区食堂,很多年轻人都喜欢来这里“蹭饭”。用餐高峰时,可以看到用“花式”吃饭的年轻人。有的等不到座位,就把碗碟放在凳子上蹲着吃;有的连凳子都没有,把饭菜放在高一些的台阶上吃。

  5月20日中午,杭州吃货来到小营巷,根据现场的指示牌,很快就找到了小乐胃食堂。菜品放在入口处的两个大的橱窗里,墙上挂着菜单。价格从最便宜的3元到最贵的35元,丰俭由人。值得一提的是,“小乐胃”食堂里没有大锅饭菜。菜品都是用中锅炒制,用陶瓷器皿小碗分装。米饭也是单独一盅盅蒸出来的。

  食堂的老板唐延胜,在杭州餐饮圈算得上是个老江湖了。他还经营着一家叫“大唐海鲜”的餐厅,巫启贤、汪峰、刘仪伟、朱丹等许多名人都曾是他那里的座上客。

  这段时间,老唐将小乐胃进行了一次从厨师到菜品的升级。“以前请的厨师月薪5000到6000元,请了更强的厨师团队,月薪也加到了8000”。在老唐眼里,要想菜做的好吃,首先就一定要舍得花钱请好厨师。老唐说,他今年的小目标是——建一家新的样板社区食堂。然后,自己的10家食堂都会按照样板来升级,让社区居民吃得更好更开心。

编辑:张舒雯
 
 

相关阅读

 
 

高清图库

 

首发策划

  • 聚焦2020“五一”假期

    五一小长假期间,景区和商场等场所的人流将会有所增长,五一外出旅游时疫情防控意识不能松懈。

  • 跟随冬天的脚步 去赏雪“打卡”

    2019年的冬天来得比往年似乎更早,北京已经迎来了两场降雪,我国北方地区已经进入童话般的冰雪世界。"赏雪游"成为了人们出行的热点。

  • “野蛮导游”缘何屡禁不止

    日前,“野蛮导游”又现厦门鼓浪屿。据媒体报道,因为购物问题引发纠纷,一名导游竟然威胁游客“让你走不出岛”。现场视频曝光之后,当地相关部门已经迅速介入,对涉事导游依法进行了立案调查。

热门排行

 

热点推荐

  • 乐享旅游

    5月19日,游人在青岛大沽河省级生态旅游度假区参观游览。 当日是中国旅游日。

  • 雪野湖畔“瞰”山水

    山东济南风景区——雪野湖波光粼粼,岸边绿树环抱,加上星星点点的帆船在湖面摇曳,景色宜人。

  • 重庆:川河盖风光

    初夏时节,位于重庆市秀山土家族苗族自治县涌洞乡的川河盖景区生机盎然,秀美如画。

 

优势栏目

  • 优势栏目

    江西石城美景 炊烟绕宛如水墨画

  • 优势栏目

    中国旅游日看国外摄影师眼中的美丽中国 风景如此多娇

  • 优势栏目

    湖北谷城万亩茶乡诗意浓

 
关于我们 | 广告服务 | 联系我们 | 本站地图 | 投稿邮箱 | 版权声明 | 违法和不良信息举报电话:010-84151598 | 网络敲诈和有偿删帖举报电话:010-84151598
Copyright © 2008-2018 by www.workercn.cn. all rights reserved
扫码关注

中工网微信


中工网微博


中工网抖音


工人日报
客户端
×