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赏味

新疆美食成脱贫致富新“法宝”

2020-06-03 09:38:51 来源:天山网

  合作社的姐妹们算了一笔账

  按照每天销售150个锅盔计算

  合作社年收入能达数十万元

  锅盔合作社成员人均每年稳定增收5000元以上

  鸽子带来“美味”生活

  烤鸽子、鸽子汤是南疆特有的传统美食

  在乌恰县大拇指商业街上

  每天12时刚过

  加纳提别克·买买提玉麦尔的鸽子汤店里就热闹了起来

  8张餐桌坐得满满当当

  不少食客站在一旁排队等待

  打包带走的客人也络绎不绝

  加纳提别克在厨房麻利地将一只只煮熟的鸽子装盘

  再用鸽子汤下面

  别看他的店不大

  但平均每天能卖出近百只鸽子

  纯收入600元到900元

  在2018年11月前

  加纳提别克还在四处打工

  有一次他在喀什一家鸽子汤店吃饭

  被鸽子汤的美味吸引

  此后他花费近两万元跟着师傅学习

  学成归来后

  他开了一家只卖与鸽子有关美食的餐馆

  如今他的小店吸纳了两名当地农户就业

  他希望把店做得更大

  带动更多乡亲就业

  鸽子美食在莎车县更是美名远播

  外地人来到莎车县

  必吃烤鸽子

  用木炭烤制

  撒上盐、白胡椒、孜然等

  烤架上的鸽子滋滋作响,香气四溢

  鸽子美食旺了莎车旅游

  也带动当地农户通过鸽子产业致富

  莎车县伯什坎特镇塔合塔科瑞克村是当地有名的养鸽村

  农户们养的鸽子都供应给当地大大小小的鸽子美食店

  部分鸽子还“飞”进了内地大城市酒店的厨房

  布妮亚孜·阿卜杜科就是村里的养鸽户

  每年光养殖鸽子收入就超过2.5万元

  如今村里381户村民中,220户都在养鸽子

  村里还计划建设鸽禽屠宰加工厂

  今年,力争实现全村3万羽鸽子的养殖规模

  而在莎车县,这样的“鸽子村”不止一个

  鸽子产业链不断增强当地深度贫困村的造血功能

  近年来,新疆不少地方将传统美食做成了产业

  在带动增收致富方面发挥着重要作用

 

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编辑:郑鑫
 
 

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