体验岗位：餐饮店厨师

　　体验地点：南京汉口西路常家馄饨店

　　沸腾的水在锅中翻滚，灶台下两个火炉火苗湛蓝，27岁的常风就一直站在灶台前，熟练地捞馄饨，肩膀上搭着一条毛巾，每隔十几秒，就拉过来在脸上抹一把汗。被汗水打湿的衣服紧紧贴在身上，感觉都能拧出水来。

　　“你身上没有打火机吧，温度太高，我前几天把打火机揣在身后的裤兜里，都已经爆了3个了。”趁着间隙，常风对记者说，做餐饮第一条就是要不怕热，灶台前一天要站上7个小时。这样的环境下需要不停地补充水分，不然很容易中暑。他一天要喝六七瓶冰红茶。这个店每年的门面租金要一万多，店里最便宜的一碗馄饨只要6元钱，一个月要卖上千碗馄饨才能收回成本。但就靠着一碗一碗的煮馄饨，他家已经在南京开了七个分店。

　　温度到底有多高？记者把温度计放在灶台上，只过了三分钟，温度计显示已经超过了50℃！为防止爆表，记者赶紧将温度计拿开。

　　体验岗位：外卖小哥

　　体验地点：南京市儿童医院门口

　　天越热，人们越不愿出门，很多市民选择通过手机APP享受送餐上门的服务。大街小巷里，随处可见穿着黄色、蓝色或红色工作服的“外卖小哥”。

　　24岁的谭浩彬是美团外卖的送餐员，今年是第一年做这份工作。 “中午11点到下午2点，别人的‘饭点’就是我们最忙的时候。”由于工作时间不长，不熟悉路，他一天只能送20多单。送一单有7块钱，但如果送晚了会被扣一半钱。

　　“肯定要把外卖送完了我们才能吃，一般下午2点多钟，忙的时候要到下午三四点才吃‘午饭’。”谭浩彬笑着说，送外卖最怕两件事，一是外卖送到地点却联系不到顾客，站在大街上暴晒的滋味不好受；二是怕投诉，一个好评只给奖励5角钱，但一个差评会被扣50块钱，半天就白干了。16日中午12时，记者陪着谭浩彬在南京市儿童医院门口，等一位顾客足足等了一刻钟。

　　体验岗位：冷库工人

　　体验地点：苏州市南环桥市场冷库

　　38℃的大热天，在-18℃的车间里工作是啥感受？16日，记者来到苏州市南环桥市场冷库，体验了一回冷库工人的“冰火两重天”。

　　上午8点，一辆从山东来的冷藏货车经过一夜的行驶，运来28吨冷冻鸡胸肉。记者到达时，夏来发和其他3位工人已经工作了1个小时。4个人各自开着叉车，轮流将冻肉送入冷库。

　　用于保存肉制品的属于低温冷库，常年保持在-18℃。厚重的铁门一拉开，一阵白雾裹挟着寒气扑面而来。记者穿着短袖走进去，每走一步都感觉脚底下发黏，没走几步就退了出来，太冷！披上棉衣，还是冷。刚掏出笔准备记录，笔杆上就凝结了一层水汽。“你以前没待过，肯定受不了。”夏来发说，他们干活，先围上腰带，再穿上棉袄、棉裤，最后还要戴上帽子、口罩，然后才会进入冷库。

　　这一身冬天的打扮，要把所有的活干完才能脱下。28吨、2800箱，一仓板能装80箱，一共需要进出35次，至少两个多小时。每次在冷库里面待3分钟，出来装上货又得重新进去，根本没时间休息。忙到上午10点，工作告一段落，工人们都没有急着褪去厚外套，稍微缓一缓才敢脱，不然冷热变化太快，身体吃不消。

　　（本报记者 孟 旭 周静文 王世停  本报实习生 姚志源 包康君）