北京市食药监局日前发布通知，禁止对过期食品“重复利用、自行转运或随意丢弃”。因销售过期食品，北京安德易经贸公司等被点名通报，大柳树周末集市还直接被取缔。

　　因为涉及面广且难以控制，过期食品监管确实难度较大，即使监管者睁大双眼、恪尽职守，也很难做到时时跟踪。事实上，北京市此次查处的过期食品，主要涉及进口啤酒、糖果、饼干、巧克力等食品，这些食品因为有规范的包装，过期与否一目了然。但一些鲜活产品或超市自己生产、包装的食品，比如冷冻鱼虾、自制糕点等，就极易“转身”，在某些经营者看来，这不过是换一个条形码或标签的事儿。即使要求其提供退货回收以及销毁台账，也难以避免造假。所以不能把食品安全，建立在销售者自己销毁的自觉性上。

　　杜绝销售过期食品，要在传统监督模式的基础上创新思路。笔者建议，对于没有包装或自产的过期食品，应明确只要上架后，没有特殊原因就不允许再由超市自己下架操作，只能统一收走销毁，避免食品反复进入监管盲区。其次，应发挥民众的监督作用。既然食品一旦过期就已没有食用的价值，不妨在食品过期之前，就在一定时限内要求销售者标注更高的折扣。如此一来，食品监管的队伍就会多出很多“志愿者”，他们有精力去紧盯那些快过期的食品，对于下架和改动过期时间的行为，也会及时检举，如此将倒逼超市提前以折扣销售等方式，处理完临近保质期的食品。