现实生活中，很多市民喜欢吃带虫眼的蔬菜，认为这样就能吃的健康，吃的安全。事实真是这样的吗？记者采访了北京湖西岛有机农业发展有限公司负责人。他说：吃有虫眼的蔬菜是可以的，但是一定要注意一片菜叶上的虫眼不要超过5个，否则不仅不能吃的安全，反倒会有健康隐患。（3月15日《新京报》）

　　“吃虫眼蔬菜”也就是最近这几年才流行起来的。一些市民到市场采购蔬菜的时候，会特意留意蔬菜的叶子上是不是有虫眼。如果有虫眼，就会放心的采购。如果没有虫眼就会有所顾虑。

　　“吃虫眼蔬菜”其实是很奇怪的事情。在以往的时候，人们会因为蔬菜有虫眼而不去购买，蔬菜摊主也会因为蔬菜有虫眼而降低蔬菜的价格，可以说那个时候带有虫眼的蔬菜是不受欢迎的。而如今整个反转过来了。没有虫眼的蔬菜反而让大家不放心了。

　　“吃虫眼蔬菜”说白了，是对舌尖安全的焦虑。按说，没有虫眼的蔬菜才是好蔬菜。不过这种认知因为蔬菜存在各种问题，而发生了改变。从理论上来说，带有虫眼的蔬菜，就说明其使用的农药数量不多，要不然的话，虫子也就不能生存了。没有虫眼的蔬菜，说明农药使用的比较多，连虫子都不能吃食，不就证明蔬菜有毒吗？

　　不过，有虫眼的蔬菜也未必就是安全的。业内人士指出，蔬菜的不合格体现在两个方面。一方面，是农药的残留超标。一方面，是微生物的超标。有虫眼的蔬菜，就可能是微生物超标的蔬菜。

　　这似乎是很纠结的事情了。吃没有虫眼的蔬菜，微生物倒是不超标了，可是农药残留可能超标了。吃带有虫眼的蔬菜吧，农药残留的问题倒是解决了，可是微生物超标的问题又来了。这种纠结真的没有办法解决了？

　　其实不然，只要蔬菜按照科学生产，按照标准生产，就能走出农药残留和微生物超标的困境，这两者之间并不是矛盾的，只要适度的掌握好分寸，就能让老百姓吃上健康的蔬菜。

　　问题蔬菜的出现，不是微生物无法控制，也不是农药残留不能控制，而是一些种植户为了自己的利益，没有坚守安全生产的标准而已。而是一些部门的检测机器沦为了摆设。去年的时候，广西省南宁市取消了一批“无公害农业基地”的命名，原因就是这些基地不按照标准生产，输送到市场的鱼虾蔬菜存在不少的问题。为了确保舌尖安全，我们还实施了农产品的溯源制度，有二维码，有查询系统。问题是，你说老百姓扫描了二维码又能如何？带有二维码的蔬菜就一定合乎安全规范？问题还是，买把子青菜，老百姓也会去溯源？

　　“吃虫眼蔬菜”是对舌尖安全的焦虑。这种焦虑需要有关部门提升安全标准来纾解和回应。