“莲花血鸭、井冈烟笋炒肉、海苔饭卷…”这些美食，将是南昌客运段部分高铁动车上的新餐食。近期，中国铁路南昌局南昌客运段多元经营部餐车项目组主任业务员严霞和同事们，深入了解旅客需求，精心设计菜品，配以精美的青花瓷餐具，让人食欲大开。此外，还计划增加甜品和水果，让旅途更加甜蜜。而这些，旅客只需动动手指头，乘务员就会送到座位上。后期，严霞和同事们还计划将地方土特产、省优等礼盒名优产品，在部分列车上进行试点经营，拓宽经营渠道，进一步丰富旅客旅途生活。

　　过去人们只要一提起铁路上的餐饮，脑海里立马会浮现起什么样的画面？在拥挤、狭窄的车厢里，铁路售货员推着一辆装满小食品的小推车，拖着悠长的叫卖声：“啤酒饮料矿泉水、瓜子花生八宝粥、您需要点什么？我给您拿”。这些画面是不是十分熟悉，十分亲切？然而，火车上的餐饮、食品，成年累月的一成不变。在漫长的旅途中，旅客总是面对这些冰凉的速食小吃和单调、食之无味的快餐盒饭，实在是太令人乏味，人们都渴望着在漫长的旅途中能享用到丰富多样的食品。

　　古人云：民以食为天。无论是平常生活还是外出旅行，“吃的好”一直是人们最为关注的事情。随着我国高铁的飞速发展，其安全、快捷、准点、舒适的特点已广为人知。但随着人们的生活水平不断提高，尤其是在铁路网四通八达的今天，旅行途中的铁路餐饮不仅仅只是满足于人们填饱肚子而已，而是要迎合和满足更多不同层面民众的消费喜好，推出更多贴近人们生活不同种类的食品，向着高质量、多品牌的方向发展。

　　怎样才能让广大旅客们在旅途中既能吃的经济、卫生，又能吃的特色、美味？这是一道留给铁路人需要大费周章的“思考题”。开发“高铁美食”既是对地方特色美食、人文文化的有力宣传推广，也为地方旅游经济做好了铺垫，同样“贴近生活”的高铁美食也不断满足着旅客的饮食需求，让旅途更加轻松愉快。

　　高铁美食的出现让我们看到了“铁老大”放下架子，勇闯市场的魄力和决心，这是“人民铁路为人民”的具体实践，在“交通强国、铁路先行”的新征途上，高铁美食必将成为中国铁路又一张亮丽的新名片，为铁路的快速发展树立新的标杆榜样，引领铁路在新时代中焕发新的光彩。高铁美食也势必刺激新的消费市场，拉动铁路沿线区域经济，造福更多的老百姓，不断提升人民群众的幸福指数。