中工网讯 中铁十四局蓬栖项目部工会在建家建线工作中，把建设农民工大食堂作为一项重要工作去抓，努力营造让一线施工人员满意的职工食堂。

　　为了加强食堂伙食管理，蓬栖项目部建立设立专门食堂管理员，全面负责对职工食堂的管理工作；制定并颁布《项目部食堂管理办法》，对食堂设施配备，食堂物品采购渠道、储放与管理，食堂管理员、炊事人员工作职责、食堂、餐厅以及炊事人员卫生管理等做出明确的规定；加强民主管理，广泛征求施工一线人员意见和建议，制定符合大众口味的精品菜谱。

　　加大投入，投资建设规模大，建设容纳多人数的职工大食堂。项目部规划建设农民工大食堂，让所有农民工均纳入统一集中就餐范围，项目部在生产基地建设共占地240多平方米，可同时容纳300余人集中就餐。装缮修饰富有企业特色的视觉效果，餐厅外用高质量的彩钢结构建造，餐厅内布置细致典雅，餐具统一配置，专人专用，桌椅统一摆放，按号就坐，打造出整洁舒适、美观大方的用餐环境。项目部为农民工食堂配备一整套现代食堂内部设施设备，如食品加工设备、用具、炊具、容器等；购置一台大型净水器，对水质进行深度净化处理，使施工一线人员喝上纯净、无污染的纯净水。配备4台大型消毒柜，多台冷藏冰箱，并安装电视、电脑视频设备，在用餐时或下班后，施工一线人员就餐时，观看安全生产以及社会主义核心价值观的教育宣传片。

　　为确保让施工一线农民工吃放心饭、就满意餐。工会积极与当地工商部门联系，为农民工大食堂办理食堂卫生许可证，严把卫生安全关。并建立食堂从业人员健康体检电子档案，定期为炊事人员体检，体检合格取得健康证后方可上岗，严把健康安全关。同时安排专人管理负责食材的购买、发放，食品的检查、检验，保证食品来源的安全卫生和饭菜质量，严把食品安全关。建立稳定的食材供应商，实现对食材供应商进行有效的管理，严把食品供应关。制定食品安全事故应急预案，并与驻地医院签订《医企共建协议书》，全面提高防控食品安全事故的能力和水平。（黄兴贵 何跃平）