大肚子机箱“吸”完垃圾后，仅剩一些塑料袋碎片和几个变形的可乐瓶，而垃圾经微生物发酵分解后产生的微生物再生菌则像黄沙一般，随手翻翻只找到一两块被再生菌“啃”光的骨头，餐厨垃圾几乎完全被分解，处理现场则很干净，闻不到任何异味。

3月28日，记者来到广州首座餐厨垃圾处理示范站，探究变废为宝的奥秘。就在两天前，这个示范站正式开始运营。

微生物技术“变废为宝”

垃圾如何变成肥料？该站工作人员王师傅热心地为记者解答：“在餐厨垃圾生化处理系统设备里，微生物菌在高温高速耗氧条件下扩繁，杀灭各种病原菌和虫卵，并将餐厨垃圾变为自己的粮食。”

设备都是自动化的，因此操作简单。

垃圾运过来，首先人工将垃圾中诸如塑料袋之类不能分解的东西挑拣出来（如果规模大，则是全自动机械分拣）。

然后把垃圾倒入机器内，添加一些玉米皮或花生壳等农村有机废弃物作为水分调整材料，以及1：10000比例的高温复合微生物菌种，再经过8小时的发酵，这些垃圾就被分解成高能量、高活菌、高蛋白的微生物再生菌。

这些再生菌经过系列专利技术的深加工，就能生产出生物能量饲料、微生物肥料菌剂。

“这种处理过程无害化100%，资源化率达到95%以上，不会出现二次污染现象，真正实现了餐厨垃圾零排放。” 餐厨垃圾处理设备生产商北京嘉博文生物科技公司（下文简称“嘉博文”）总裁助理梅耀武说。

嘉博文从2001年成立开始，致力于利用微生物技术破解城市餐厨垃圾处理与都市型生态农业发展的难题。

“趋于完美”的循环模式

“希望越来越多的城市能建立餐厨垃圾处理站，因为这是一个趋于完美的创新模式。”采访中，梅耀武多次这样表示。

城市垃圾日益增多，由于没有集中处理，有些不法商贩趁机从收集的潲水中提炼“潲水油”，或直接喂猪，这些都给食品安全、居住环境带来极大隐患。

另外，农村种植业中超量施用化肥、农药导致了土壤地力下降、板结、沙化，农作物对化肥的当期吸收能力降低；养殖业中，随着集约化养殖模式的扩大，大量使用抗生素等物质，使得畜禽粪便无法充分发酵成有机肥还田。

上述两种情况都会导致水源污染，生态环境恶化问题迫使都市型农业必须全面升级。

嘉博文的餐厨垃圾处理站应运而生，创造了“农产品（城市）——餐厨垃圾——垃圾无害处理——有机肥料或生物饲料——有机种植或生态养殖业（农村）——高品质有机农产品（城市）——餐厨垃圾资源”这种有机碳源循环利用的模式。

据了解，如果广州日处理1800吨餐厨垃圾都应用此技术，按美国杜克法则推算，一年餐厨垃圾处理下来可以减排二氧化碳73万吨，产生的再生产品一部分应用在生态养殖业可减排二氧化碳21万吨、另一部分应用在有机种植上可减排二氧化碳54万吨，共计每年能为广州减排二氧化碳近150万吨。

业内人士称，这种将资源充分循环利用的模式不失为促进城市管理和现代都市型农业协同发展的积极探索。

广阔的拓展空间

目前，该示范站的垃圾主要来自广州市城管委、市委市政府等机关食堂，而产出的微生物菌则经过深加工后应用在广州城市周边的都市型农业发展。

梅耀武表示，随着广州餐厨垃圾处理工作的不断推进，他们将会参照广州城乡一体化发展规划，考虑在广州周边都市农业发展地区建设相关深度加工工厂和产业基地，像北京、成都、南京等地市一样，打造一条完整的低碳技术、循环经济生产链。

餐厨垃圾的无害化、资源化处理将是未来城市管理创新的一大任务。由于餐厨垃圾高油脂、高盐分、高水分、高有机质等特性，嘉博文的技术体系是针对中国国情而研发的， 其优势不仅体现在餐厨垃圾无害化、资源化处理，更重要的是将环保产业和农业对接贯通。

“我们自主创新的微生物资源循环技术体系，创造了以后端应用促前端发展的模式，正因为这样，它可以将后端产业的收入来弥补前端一部分运营成本，从而减轻政府的财政补贴压力，使城市的餐厨垃圾处理事业和都市型生态农业得以持续发展。”梅耀武说。

看似完美的产业链将有多大的拓展空间？“微生物技术是未来社会发展的一个重要技术，我们将一直致力于利用微生物技术处理有机废弃物，并在资源再利用的技术应用方面不断扩大其应用领域。”