本报讯 （记者杜鑫）餐饮业作为事关民生的重要产业，在京津冀一体化协同发展中能够起到“黏合剂”的重要作用，理应先行发展。这是记者日前从世界中餐业联合会和普洱学院联合发布的《中国餐饮行业发展报告（2016）》中获悉的。

蓝皮书指出，在推进京津冀餐饮业一体化协同发展进程中，应充分发挥北京的首都优势、创新能力优势、高端产业发展优势以及高端人才集聚等优势，发挥天津经济技术开发区的优势，利用好河北地区的廉价农产品资源、土地资源、劳动力资源等优势，处理好区域内餐饮产业的对接、餐饮产业的异构和餐饮产业政策的制定等相关事宜。

蓝皮书认为，京津冀地区是我国北方最发达的经济区和最大的产业密集区，但同时，京津冀三地服务业空间分布存在较大梯度，呈现非均衡性的单中心、大梯度、等级化的空间结构模式，只有通过京津冀之间取长补短、优势互补的合作，才能真正打好区域“组合拳”，才会产生“1+1+1>3”的整体区域餐饮服务业共同发展效应和引领全国餐饮区域合作发展的示范效应。