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工人日报 2024年09月20日 星期一

广西六堡茶产量产值不断攀升,带动培育茶类技能人才超1.2万人

茶乡“老技艺”带来就业新机遇

本报记者 庞慧敏 本报通讯员 蒋少萱
《工人日报》(2024年09月20日 06版)

摊凉杀青、初揉堆焖、初烘复揉……优秀茶匠们仅凭双手感受茶叶的状态、把握茶锅火候,待茶青下锅后,先焖炒使茶叶充分受热,再扬炒为茶叶增香,手法娴熟。

近年来,广西梧州创新打造“六堡茶师”劳务品牌,大力推进技能人才培养,通过标准化打造、品牌化引领和管家式服务,充分发挥劳务品牌带动就业创业、助力产业发展的积极作用。

六堡茶制茶方法讲究,有采青、摊青、杀青、揉捻、渥堆、干燥等十多道工序,精准把握每一个步骤,方能制出高品质六堡茶。

老茶匠陈奎香出生于梧州市苍梧六堡镇首溪村。在多年的传承中,她获得市级非遗六堡茶制作技艺传承人称号。40多年来,陈奎香坚守“原产地,原茶种,原工艺,原生态”,守护并传承祖传古法六堡手工技艺。

“荣誉是过去,传承是未来。”陈奎香的老师陈恒芝已年逾百岁,仍会到茶厂向茶农讲授古法制茶工艺。师徒两人言传身教,多年来,累计培训、指导超过100人。

同样坚持传承六堡茶制作技艺的还有全国乡村工匠谭爱云。她不仅是技艺的守护者,更是创新的引领者。

“传统手工制茶,品质高,但生产效率低,不利于进行规模化生产。”于是,谭爱云将制茶技术与现代机械技术结合,实现六堡茶标准化制作,让古老技艺焕发新生,不仅保留了六堡茶的醇厚风味,更推动了产业的规模化进程。

近年来,梧州市大力推进六堡茶技能人才培养,充分发挥劳务品牌在带动就业创业、助力六堡茶产业发展、全面推进乡村振兴工作中的积极作用。截至目前,全市茶类技能人才总数超过1.2万人,培育速度比“十三五”期间提升136.1%。六堡茶年产量3.5万吨,综合产值约200亿元,梧州六堡茶公用品牌价值44.03亿元,首次进入品牌价值全国前20位,被评为2023年最具发展力品牌,六堡茶产量、综合产值以及品牌价值实现历史性突破。

去年,梧州市总工会和钦州市总工会联合举办六堡茶、坭兴陶劳模工匠联盟创新成果展,突出“陶之源”与“茶之乡”的文化特色内涵,建立起形式多样的展示平台,驱动产品创造,创新产品营销,强化聚合效应,让六堡茶和坭兴陶两大“桂”字号品牌跨界合作实现1+1>2的有机融合。同时,吸引更多产业工人投身到六堡茶、坭兴陶行业发展中来,让“老技艺”得到“新传承”。

据相关负责人介绍,下一步,梧钦两地工会组织将积极发挥桥梁和纽带作用,助力打造千亿元茶产业及坭兴陶百亿元特色陶瓷产业,组织开展联合宣传推介、举办六堡茶坭兴陶融合技能大赛等活动,持续推动六堡茶与坭兴陶的深度融合发展与合作交流,打造广西本土的“一茶一器”“名茶名陶”爆款产品。

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