每年中秋一到，南粤大地上流传的烧番塔特色民俗活动，就会在许多古镇古村里举办。

烧番塔又名烧花塔、烧瓦塔、烧瓦子灯，在岭南地区流传已久。中秋节前夕，村子里的大人们聚在一起砌番塔，挑砖的、堆砌的，忙得不亦乐乎，孩子们则从家家户户抱来柴火。

村民们用红砖砌一个圆锥形的空心塔，塔身一般用砖头或瓦片做建材，围叠而上，塔身逐渐收小，最后封顶而成，下面有几个口，用来塞入木柴、稻草。塔高四五米，下大上小，底部直径两米左右，顶部直径1米有余，底部用以添加燃料的方孔长约80厘米。

中秋晚上，村子里有威望的人主持仪式之后，村民们便开始往番塔里添柴。青年们轮番将柴草、木糠等燃料投入塔中，不断搅动塔中的燃料，熊熊燃烧的火焰夹带火星向上飞升，迅速跃出塔顶，冲向天空，高可达数米。火星越多，火焰越高，预示生活越红火，来年越兴旺。村民们聚在番塔旁观看，他们乐意拿自己家的柴添上一把火。还有人带月饼，有人捎橘子，与大家一起分享。

据说，烧番塔既是体力活，也讲究技巧，为了让番塔烧得更旺更有看头，村民们烧的时候还会放些粗盐，这样可以让温度更高，粗盐爆裂后绽放出无数的小火花，等柴火燃尽后整个塔身都被烧得通红。火花沉淀后，有人用扇子向塔口扇风进去，熊熊的火花就会从塔洞散发，向塔顶集中喷发，同时还会发出噼里啪啦的声音，在夜色中非常壮观。

相邻的村子之间也有烧番塔比赛，看谁的火光最厉害，谁的番塔烧得声势最壮。远远的，甚至可以看到邻村番塔顶上的火光。

这样的盛景，如今是各地发展文旅的大事，每次都吸引许多外地游客前来观看。中秋烧番塔，已成为岭南非遗，在延续古老民俗的同时，也让更多人领略岭南的文化魅力。