近日，由西长安街街道总工会组织的“绿色厨艺，健康饮食”烹饪技能大赛在人民大会堂宾馆举行。本次烹饪技能大赛是西长安街街道总工会面向地区单位举办的第四届烹饪技能比赛。此次活动不仅为地区职工提供了锻炼技能、成长自我的平台，激发了广大职工的劳动热情和工作积极性，展现了地区职工良好的精神风貌，同时也为企业搭建了相互了解、相互学习、增进友谊的场所，更为提升服务水平、打造西长安街餐饮品牌创造了有利条件。 中工网记者 张颖 摄

此次比赛分为“中餐冷拼”、“中餐热菜”和“特色小吃”三部分，经过前期一个多月的初赛、复赛，最终北京府右街宾馆、北京京味楼餐饮管理有限公司、北平居菜馆、北京宁波宾馆和山水甲天下5个优胜单位的厨师们从众多预赛者中脱颖而出，尽显其能，在短短一个多小时的时间内就烹制出了“菊花映鲳鱼”、“金丝蝴蝶虾”、“锦鸡报春”等美味佳肴，而今年新增“特色小吃”部分的作品，更使菜品在美艳中不失传统，“宁海麦饼”、“京八件”等小吃让大家赞不绝口。 中工网记者 张颖 摄

比赛结束后，选手们仍然兴奋不已，聚在一起互相学习、讨论、交流经验。 中工网记者 张颖 摄

本次比赛以“绿色”和“健康”为主题，要求参赛品种应能表现刀工技术和烹饪技巧，色、香、味、质俱佳，最主要的是要讲求营养卫生。 中工网记者 张颖 摄

经过激烈地角逐，北平居菜馆获最佳风采奖，京味楼获最佳技能奖，宁波宾馆最佳展示奖，府右街宾馆等企业获最佳组织奖。 中工网记者 张颖 摄