中工网讯（记者 张翀 通讯员 龚学平）“正月十五闹元宵，吃完汤圆才算过完年！”对很多武汉人而言，这不仅是传统，更已成为习惯。2月19日，位于中山大道大智路五芳斋总店再次拉开第31届汤圆节的序幕，陪武汉市民过元宵佳节。

　　提起五芳斋的汤圆节，让不少武汉人记忆犹新，从1978年至今，为传承特色，保护老字号品牌，武汉“五芳斋”连续举办了三十一届汤圆节、粽子节活动，将“五芳斋”这个民族品牌的影响力一直传承下去，有现场排队购汤圆的市民表示，自己可谓是吃着五芳斋汤圆长大的，每年都要来。

　　开锅仪式现场，武汉五芳斋经理吴峻代表五芳斋集团、武汉五芳斋食品贸易有限公司向市民及周边街坊送上了元宵佳节的祝福，他同时介绍，具有近百年历史的五芳斋，秉承“和商”的经营理念以及“和谐、诚信、卓越、创新”的企业精神，以“糯米食品领导品牌”为目标，加快实施“轻、快、互联网化”战略，致力于发展成为中华美食的守味者和创新者。五芳斋汤圆经历72年历史长河的洗礼，通过几代汤圆传承人匠心的付出，现在已经具备完善的体系。从选料、加工、制作、包装、存储、运输、销售都实现标准化，五芳斋清楚地认识到唯有极致的品质优质的服务才能对得起这么多年来跟随五芳斋的忠实顾客。

　　阿里本地生活服务公司发布的《2019年本地生活元宵消费榜单》显示，武汉选择黑芝麻馅的订单占整体元宵订单的41.5%，成为武汉人的最爱。京东大数据也显示，湖北消费者最爱的汤圆口味分别为黑芝麻、花生和混合口味。

　　同时，武汉人对汤圆口味的包容性也越来越强，大家越来越愿意尝试新口味、新吃法。

　　而老字号五芳斋，则顺应时代潮流，将传统和现代完美结合，创造了新的汤圆经济。据了解，武汉五芳斋总店在2019年初一至十五期间，汤圆销售约520万元左右，比去年增长约28%左右，在品种上除黑芝麻、花生、红豆沙等传统畅销口味外，今年还推出椰香奶黄口味，颇受年轻人的好评与喜爱。

　　武汉市餐饮协会秘书长李望林表示，五芳斋汤圆作为武汉名小吃，已经成为武汉人心中深刻的美食烙印，而且不仅汤圆，五芳斋的粽子、各种糕点等都非常受欢迎，究其根本就是五芳斋一直遵循过去传承下来的所有工序，配方、食材、制作工艺等都是近乎严苛的标准；而在企业的自身发展中，五芳斋又在保留传统的基础进行合理的口味调整、改试，不仅让年长者吃出回忆，更让年轻人吃出新意，这也是五芳斋在武汉能受到老中青三代人青睐的原因。