记者从昨（14）日召开的广州市政府部门定期新闻发布会上获悉，今年1-9月份，广州全市旅游接待总人数1.44亿人次，同比增长9.6%；旅游业总收入2447.45亿元，同比增长10.52%。预计全年接待游客超过2.2亿人次，旅游业总收入突破4000亿元，能够实现年初既定目标。根据世界旅游业理事会（WTTC）发布的《2018年城市旅游和旅游业影响》报告显示，广州入选了“2007年至2017年间全球旅游增长最快的10个城市”，居第五位。

　　力推粤菜师傅工程 培养乡村烹饪能手

　　今年以来，广州市旅游局以粤菜师傅工程和乡村民宿为抓手，全面推进乡村旅游发展。9月，全省首个粤菜师傅工作室在从化区城郊街西和村挂牌成立，资深烹饪大师以及酒店行政总厨共23名专家导师进驻。今后广州将大力推进粤菜师傅工程。加快推进粤菜师傅工作室建设，培育一系列乡村招牌菜式，培养一批乡村烹饪技术能手，壮大乡村名厨队伍。

　　据介绍，今年将依托粤菜师傅工作室，分8批组织从化、增城、花都、番禺、南沙、黄埔等区的320名乡村烹饪从业人员进行培训，首批培训已正式开班。年底前，结合举办全市乡村美食汇活动，组织增城粤菜师傅工作室启用，启动“百厨百店”培养计划，进一步推动乡村旅游发展。

　　除了实施粤菜师傅工程，广州还在大力推动乡村民宿发展。市旅游局通过举办乡村民宿旅游专题培训班，提升乡村民宿服务水平，促进乡村民宿规范发展；同时，创新民宿发展模式，精选多处民宿精品编印成册，加大乡村民宿宣传。截至目前，广州市乡村民宿产业已初具规模，总数达到700余家，涌现出一批精品民宿，其中“阅季”民宿荣获“广东最美民宿”称号。

　　市旅游局介绍，2019年将持续推进乡村振兴战略，计划创建30个旅游文化特色村，评定100个星级农家乐、30个3A级以上乡村旅游景区，打造15条乡村旅游精品线路，推进乡村旅游特色化、品质化发展。同时还要完善乡村旅游基础设施，抓住“千村示范、万村整治”机遇，扎实推进垃圾污水整治和“厕所革命”，推动乡村旅游八小工程（A级景区、停车场、旅游厕所、土特产购物店、医疗急救点、游客咨询中心、旅游标识标牌、垃圾集中收集站）建设，带动乡村环境提升、设施提升。明年还将围绕“春花、夏果、秋夜、冬年”主题，策划荔枝节、菜心节、香雪节、美食节、水乡文化节等系列乡村旅游特色节庆活动。（广州日报全媒体记者李波 通讯员穗旅宣）