记得1978年我刚参加工作的时候，站里都要给上夜班的员工精心准备免费夜班饭。由于上夜班的员工少，算是开小灶，所以炊事员格外精心，会根据上夜班员工的需求，在夜班饭的口感风味上经常变换花样，使上夜班的员工吃得舒心满意，从而以良好的精神状态精心生产，严把安全生产关。

　　也许，如今丰衣足食、把鸡鸭鱼肉当家常饭的人们会说，面条、包子、肉丝面都不算什么，早吃腻了。是的，改革开放40年，人们的物质生活水平大大提高，吃鸡鸭鱼肉已经不是奢望。现在人们注重的是荤素搭配，营养健康。而在物资匮乏的年代，十天半月能吃到一次肉已经很满足了，可口的夜班饭足以给大家解解馋。

　　那时，冬季上夜班到后半夜，室外冷气袭身，晚上吃的淡饭早以穿肠过，肚子空空，生产巡检时冻得瑟瑟发抖，手脚冰凉。每当此时，炊事员就会雪中送炭，及时送来热乎乎、香喷喷的夜班饭。大家尽情享受后，浑身暖和和的，工作精神抖擞。所以，在当时夜班饭也是倒班工人的一种福利，使得一些没有上夜班的人很羡慕眼馋。甚至有个别员工到吃夜班饭的时候也会凑热闹，拿着碗筷到食堂蹭吃。当然，偶尔一次人们也不会说什么，时间一长，自己也就不好意思了。

　　现今的夜班饭，种类更丰富、 营养更全面了。从夜班饭的变化，折射出时代的进步、企业的发展、人们生活水平的不断提高。（曹吉祥）