付款结账完成一天的采购。

赵大伟在挑选生姜。

满载而归。

　　凌晨2点，记者见到赵大伟时，他当日写满40种蔬菜的进货单已完成了大部分。每进一种，他就在单子上划一道。在每个摊位前，他看货、谈价、交钱、提货……干脆利索，丝毫不拖泥带水。

　　赵大伟是崂山区王家村社区的一名蔬菜摊摊主，每天凌晨1点左右到抚顺路批发市场进菜，之后回家短暂休息，早上7点左右即出摊。“为了确保蔬菜新鲜，尽量当日进菜当日卖完。”赵大伟告诉记者，他一般晚上8点左右收摊，回家吃饭稍作休息后，就得出发前往蔬菜批发市场。

　　一捆大葱、15斤小油菜、5把韭菜、10斤豆芽、7把蒜薹……比起批发商动辄近千斤的量，赵大伟笑说自己每天的进货量都是“精打细算”。“干这行时间长了，哪个季节什么蔬菜更畅销，我心里有数。刚入行那年，进多浪费、进少不够的现象时常发生，白亏了不少钱。后来时间久了，就摸着门道了。”赵大伟说，王家村社区周边有不少南方人，西兰花的销量常年居高不下，每天西兰花、有机菜花进货量就比其它蔬菜要多。

　　冬天气温低，蔬菜保温是个技术活。赵大伟摆摊卖菜将近5年，有个习惯也坚持了5年：只在批发市场进第一批蔬菜，尽量保证凌晨3点前结束工作，因为他觉得这茬菜最新鲜。他说，这个时间段是气温最低的时候，一到冬天，车上最少得备上7床保温被，把菜严严实实包裹起来才放心。自己身上穿的远远不如蔬菜裹的厚。

　　在赵大伟的概念里，他是“菜篮子”的末端，影响着市民的餐桌水平，马虎大意不得。他尽量进最好的菜，但价格也不会贵得离谱。他说，最近天气寒冷，又近春节，绿叶菜价格有所上涨，但仔细算下来他每天的纯利润也并没增长太多。“就是个辛苦活。现在进菜价格也贵，还有储存、摊位等成本，算来算去也就是几百块钱的利润而已。”（刘萍 傅学军 摄影报道）