本报讯（记者 邓军）今晚6点，由省总工会联合湖南经视制作的新闻专栏《劳动最美丽》将推出酿酒师张四平的故事。

　　11月18日，湖南经视《劳动最美丽》摄制组来到湘窖酒厂，对酿酒师张四平进行了专题采访。

　　1980年，16岁的张四平初中刚毕业，就被父亲领着进了当时的国营邵阳市酒厂。和所有刚进来的小伙子一样，他满心好奇，但看到真正的制酒流程竟如此简单，心里又升腾起一丝鄙夷。然而，工作后，张四平发现酿好酒很难。在常人眼中，酿酒师是一个有趣、充满神秘感的职业。因为他掌控着大米、高粱、玉米、糯米、小麦等变为琼浆玉液的全过程。张四平说，酿酒的过程更像是“体力劳动”，因为在酿酒师的眼中，每一个环节都是至关重要的，都需要你掌控或关注。不论哪个环节出现了问题，所造成的错误都无法弥补。

　　酿酒30多年，如今，张四平“精”到可以根据糟醅的成色看出酿出的酒好不好，溅起的酒花大小判断出特级酒在哪一截。“这些都是靠一天天磨练来的，我练了30多年。”他对记者说，“当然，这与师傅邓维树对我的培养也密不可分，师傅当年的教导我记得清清楚楚。”

　　“要酿好酒，先做好人。人心不坏，酒就坏不了。”张四平说，师傅的这句话是他30多年酿酒路上一直恪守的信条。自己当上师傅后，也把这句话传给了自己的徒弟。