厦门人一进餐馆，都爱用“小弟”“小妹”来称呼服务员。不过，细心的吃货们却发现，眼下，餐馆里的小弟、小妹正在减少，叔叔、阿姨慢慢在增多。春节过后，餐饮业频现缺工，不少餐馆都在招人。其中，服务员最缺，尤其是年轻的服务员。多数餐馆老板都在感慨，现在，20多岁的服务员不好招了。（2月23日《海峡导报》）

　　每年春节过后，“用工荒”都会成为媒体竞相报道的新闻——尽管企业一再提高保底工资，但依然很难招到人。这种现象，今年尤其严重。厦门的餐饮行业能够招聘到人——尽管是些“大妈”，也已经很不错的了。

　　长期以来，餐饮行业青睐“小妹”而排斥“大妈”，也是一种就业歧视。再说，做餐馆服务员，“大妈”的工作质量并不比“小妹”差，甚至还要更好。“大妈”是过来人，不仅人生阅历更丰富一些，而且工作经历也更丰富一些。她们当中的绝大多数人已经做习惯了家务事，与锅碗瓢盆、柴米油盐、拆拆洗洗亲密接触多年了，干起餐饮行业服务员来可谓得心应手。

　　而“小妹”可就不同了。如今每个家庭均子女不多，不少家庭仅有一个独生子女，父母从小对她们娇生惯养，从不让他们干家务事，初做餐馆服务员自然没有“大妈”的业务熟悉，甚至于笨手笨脚的，需要较长时间的学习和锻炼。当然，如果餐饮行业招聘因此而排斥“小妹”，那么也成为了就业歧视，同样不值得提倡的。

　　正值青春时期的“小妹”，无疑要比人到中年的“大妈”更有“颜值”，确能博得少数顾客的好感。但绝大多数顾客到餐饮行业消费，并非冲着年轻的“小妹”而来，而是奔着餐馆的味道和服务而来。餐饮行业应该注重自身的味道和服务，而不应该把眼睛盯在员工的年龄之上。