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江德斌:“消毒餐具”不能变“带毒餐具”
//www.workercn.cn2014-08-13来源: 中工网—《劳动午报》
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  经常下馆子的市民,想必曾用过消毒餐具。然而,你知道这些餐具干净卫生吗?记者卧底调查打工3天,揭开餐具清洗消毒十大黑幕。每副餐具至少经过9双手,工人上班前无需洗手,不用穿戴手套、帽子和工作服……(8月11日《温州晚报》)

  作为餐饮企业来讲,有确保餐具干净卫生的责任,不管是自备餐具还是从外部采购消毒餐具,都要把控好卫生关口,且没有任何理由和借口推卸责任。由于消费者是直接跟餐饮企业打交道,如果使用的消毒餐具不合格,那么餐饮企业需要承担相应责任,对消费者做出赔偿。

  至于餐具消毒工厂,应为餐馆提供合格的消毒餐具,用心清洗餐具,确保餐具卫生干净。可部分餐具清洗厂家罔顾消费者健康,一心只想赚钱,无视清洗消毒流程,缺乏严格规范的操作,致使消毒餐具生产沦于表面,甚至因违规操作而污染餐具,成为戕害消费者健康的道具。对于此类企业,应依法予以取缔关停,并按照食品安全法律的规定,追究负责人危害公共健康的罪责。

  监管部门也该反思,为何消毒餐具没有走向正途,反而沦为戕害消费者的“带毒餐具”。

 

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