图 春鸣

　　记者暗访发现，和合谷北京霄云路店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装保质期随便改等现象。此外，员工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒，部分员工如厕后不洗手就直接制作食品，更有甚者，员工做饭和捅垃圾用同一把刮铲。该店员工称，“在店里做事，不应太认真，否则会很累。”（昨日京华时报）

　　在流行跨界的当下，一把做饭的刮铲跨界到了垃圾界，小试身手后又回到饭锅里埋头干起了铲饭的活儿，这把辛勤的铲子，忙碌地奔波在白米饭和垃圾之间，一把铲子干起了两把铲子的活儿，为老板厉行节约的营销思路增添了生动的注脚。但店里的小哥却没有这般勤快，说什么“在店里做事，不应太认真，否则会很累。”难道是老板因为节约，把小哥的工资节约掉了一部分？

　　有网友出来说公道话：这家店的卫生环境算不错的了，你到大部分餐馆厨房去看看，还不如这家讲究呢。不管这位“深喉”爆料有没有确定的依据，但在许多人心中，许多餐馆的卫生状况确实堪忧。

　　某家餐馆若能脱颖而出，把卫生搞得让人信服，一定会收获顾客的良好回报。