国人喜欢世界第一的称谓，这个先进，那个领先什么的。不过很多时候，心中类似的骄傲心态并不是很坦然，唯有说到吃，无论是说味道的鲜美，还是讲种类的丰富，才会有蔑视寰宇餐桌的泰然：虽说一方水土养一方人，但华夏美食世界第一——不是之一——的位置是没有质疑的，酸甜苦辣咸麻苦，以及各种不计其数的混合食物和味道在华人口中经年繁复累积，万千植物动物难逃吃货贪婪的大嘴……华裔之外，文明以来的任何时代，异域无有匹敌群类。

　　国人热衷于吃的研究发明是何缘由，现在没有权威的说法，以吃来定义生活的好坏，在很长时间里俨然成为一种文化，以至于在社会科学家看来，吃是不分市井和高墙的，没有身份文化印记，有段时间，关于中国文化是吃文化的学说还很盛行。春节作为最重要的庆典仪式，吃占据的位置似乎就是对这种学问有力的证明。

　　风水轮流，这些年生活好了，人们对吃的期待在貌似改变中总算有了一些不同，一些文化人也声称精神追求有跃居高位的好势头。

　　适逢春节，关于吃还真是有新的体验。家人、朋友聚首餐桌，在热情满足口腹之欲的同时，多了劝诫：什么什么不宜多吃什么的，时不时体现出主人的健康用心，乡邻之间拜年，和吃有关的问候几乎失去了踪影，大家除了问候新年，祝愿转向健康的概念。

　　不知道是不是根深蒂固，在转一下弯后，想不到又回到吃的概念。不是吃什么味觉感触，而是吃什么才是健康的正解。看来，所谓的吃文化没有太多改变。

　　有意思的是，以前的胡吃海塞不科学在成为共识之后，吃什么好，在科学的诉求愿望下，依然充斥着怪谈。

　　这个有抑制癌细胞的作用，那个有去脂肪、降血糖功效，诸如此类的科学家说法到处都能领略，家父也开始喝桑叶冲泡的水，说是专家研究成果，还有好事的人现身说法。

　　我科学知识有限，不敢说服父亲喝还是不喝，想到电视中如今常有专家讲经布道，勤学者难免跟随。不过，由于打小上当受骗的经历多了，我总觉得不宜轻信。比如专家说咖喱是很好的对抗癌症的食物，常食用可以减少癌症患病率，甚至可以远离癌症滋扰。如果真如此当然好啦，就是不知道东南亚那些终日咖喱不离的人民，是否不容易得癌症？好希望科学家们拿出证据来安慰习惯吃咖喱的人，如果因之推广咖喱并减少癌症患者人数，岂不是普世欢悦？

　　很遗憾，找来找去就是找不到相关的数据。信与不信呢？与此相类似的说法如今在各种媒体和坊间肆意流传，保健、养生，各种乱七八糟的东西杂烩，信与不信都很难不被感染。

　　从小受吃文化熏陶，吃不吃，吃什么？想多了早晚会糊涂，与其如此，不如让专家们忙里偷闲之间也见鬼一次，索性随生长环境漫步，跟随肠胃吸收的习惯走，那些专家研究出来的微量元素，您老人家的肚子未必认识，像习惯从草本食物吸收维生素的人，几乎没可能与牧民从肉制品获得维生素的本事比肩。

　　其实生活太精致未必是好事，按专家的说法，推荐给高血糖人员的五谷杂粮，做精细了也是有害无益。当然，这种类推是专家的逻辑，未必需要当真，不过生活的自然和随意能带来心理方面的健康，作为一种选择应该还是不错的。

　　考虑到肠胃习惯的接受技能，再有心理因素，我看还是该吃什么吃什么，关于吃，想多了反而会徒增心理病患。再说真要讲科学，不是吃什么好，而是什么都吃才好，只是必须不能吃多，否则吃什么都没好。