清晨6点的兰州，依然笼罩在夜色之中，早起的市民陆续赶往沿街的牛肉面馆“打卡”。在这个城市，许多人的一天从一碗面开始……

　　“怎么回事？”拉面的大厨一挥手，把我挡回去，示意刚出锅的这碗面不是我的！因为要出差赶路而起早排队，眼瞅着挨到跟前的一碗面要被人端走，这是几个意思？身为“兰州人”的我当时“秒懂”，微微侧身让后面的一位环卫工挤过人群，微笑着端走了这碗面。仔细看，这碗面，是那种汤少面大的VIP版，确实不是我辈的量。

　　在兰州，这碗面藏着一份从政府到商家、从拉面师傅到普通市民都在共同守护的“城市默契”。

　　自2017年起，兰州市启动了一项特殊的“爱心早餐”工程，动员经营企业、牛肉面馆参与关爱行动，采取政府出资、企业让利的方式，每天为1.2万名一线环卫工人提供5元钱的“爱心餐”。目前全市有236家牛肉面馆成为“环卫工人爱心点”。兰州全年一般公共预算收入200多亿元，每年的财政支出400多亿元，对于靠转移支付过日子的政府来说，每年挤出2000万元补贴环卫工吃一碗面，真的不容易。

　　对牛肉面经营企业来说，这碗5元钱的面是“亏本生意”。一碗七八元钱的牛肉面，摊入各项成本，毛利不足1元。环卫工每吃一碗面，意味着面馆必须倒贴1元到2元钱。但是，被选中的面馆往往有种“中奖感”。有位拉面馆的老板说：“（环卫工）来我这里吃一碗爱心面，说明咱被人‘看得起’！”

　　吃牛肉面最讲究的是清晨第一锅“头汤”。冬季早上6点左右、夏季5点左右，各家面馆开始营业，这时恰是环卫工早班“大扫”结束的时间，一身疲惫的环卫工陆续走进面馆。

　　劳动过后肯定吃得多。起初，有的环卫工自己带个大饼、馒头之类，后来有面馆为了让大家一碗能吃饱，就贴个告示——“面大面小，您随意！”只要食客喊一声“面大些”，拉面师傅肯定会下一碗面多的VIP版。但有时环卫工不好意思喊。渐渐地，一些面馆师傅看见环卫工进来，就主动加大碗。许多市民看见“面大些”的端过来，也肯定不伸手。同时，一些面馆还增加了牛奶、面包、包子等种类，让环卫工吃得好，还吃不腻。3年来，兰州的早上就多了一份这样暖心的“默契”。

　　守着这份“默契”，就是用心守护着一份对劳动的尊重。

　　回首过往，环卫工的这碗面吃得并不轻松。

　　2010年1月，在城关区政府车库的一个角落里，环卫工刘桂兰的早餐是自己带的一个馍。对月收入只有800元的环卫工人来说，当年3元一碗的牛肉面有点奢侈，舍不得吃。2015年1月间，各种请环卫工“吃饭”的活动热闹一时，兰州也有多家企业请环卫工吃火锅、吃早餐、吃牛肉面，然而一些环卫工吃得并不体面、甚至有点卑微。干了28年环卫工的李秀儿说：“什么样的饭都咽得下，什么样的苦都吃得下，只是我们需要的不是免费，而是应有的体面。”

　　上班挣钱，挣钱吃饭，这个城市最辛苦的一群劳动者什么时候能有尊严地吃一碗面？

　　又一个5年过去，还是在1月，还是因为一碗面，因为弥漫在热面上的那种“默契”而让人感慨。近几年，改善环卫工的作业和休息环境、提高工资待遇的呼声，引发了社会广泛的共识和行动。如今，兰州1万多名环卫工终于吃上了一碗“暖心面”——细细一想，他们手中端着的岂止是一碗面，它更是这座城市努力维护劳动者尊严与体面的见证。

　　正是无数普通人的平凡劳动，才谱写出一个国家和民族的不平凡；每个普通劳动者都得到最基本的体面和尊重，才能成就一座城市的尊严与温度。普普通通一碗面，不仅饱含着政府的关爱、工会的努力，更有每一位市民的理解与参与。

　　环卫工手中一碗面，也端着他们更多的期盼：体面劳动、尊重劳动不仅要落实在一碗面里，更要落实在每位劳动者工作、生活和人生成长的每一处细节中。把更满意的就业、更健全的社会保障、更全面的权益维护，做成一碗碗的“暖心面”，这正是这个时代的期盼。