据7月20日东方卫视报道，记者卧底两个多月发现，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为，其生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁店。记者提出质疑后，其工作人员竟称：“过期也吃不死人。”

　　“吃不死人”，竟成了大型食品供应商的安全底线，让诸多一直以来的忠实消费者情何以堪？据记者暗访，这家公司通过回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，电视画面触目惊心。如此“垃圾”玩意儿，居然最终都卖了出去，并且是卖给了多家知名洋快餐。当真吃不死人？恐怕未必。

　　“吃不死人”就行，如此骇人听闻的产品标准，不知存在了多久？食品供应商为了谋取暴利昧着良心干事，那些知名洋快餐品牌是否全无察觉？难道对供应商就没有相应的审核和要求？还是发现了但同样图便宜而睁一只眼闭一只眼？

　　另外，当地的卫生等监管部门在干什么？难道从不对食品商的卫生状况和经营行为进行检查和约束？根据报道，福喜公司的员工直言不讳地表示：“检查的时候，那一天才是真正的生产，就像皇帝下去微服私访，先打好招呼，老百姓排队，欢迎欢迎，他要直接偷着去呢？他就可以看到真实的情况。”相关部门是否失职失责，昭然若揭。如果不是记者卧底，盖子还将捂多久？对消费者身体健康的戕害还将继续到何时？更让人担忧的是：在其他地方、领域，类似的问题是否也存在？

　　在被媒体曝光后，监管人员当晚即赶到了福喜厂区。如果早有这样的工作效率，又何至于问题长期存在？耐人寻味的是，面对监管人员的突如其来，厂区数名保安居然拦住大门，不让进，还声称“上级领导没同意”。如此肆无忌惮、对抗执法，哪儿来的胆量？

　　谁炮制了“吃不死人”的食品标准？除了黑心商家，监管部门也难辞其咎。如此让人既惊且怒的新闻并不少见，而循着脉络一路找下去，最终的源头往往指向“相关部门”。作为平头百姓，除了对丑陋现象谴责一通、对相关部门“期待”一番之外，又能如何？如果谴责被视而不见，“期待”被付之一笑，问题食品还是会一路畅通地摆上百姓的餐桌。