“来一盘82年的鸡翅！”日前，随着一则“10万吨过期冻肉走私入境”的报道，朋友圈里调侃的段子又开始刷屏。据报道，“70后猪蹄”“80后鸡翅”等一大批“僵尸肉”走私入境，有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味后，摇身一变成大排档里卖相极佳的“美味佳肴”。

　　有关部门及时出手，摧毁这一跨国运输、贩卖团伙，值得点赞叫好。可在同时，也须进一步来反思食品安全的防线，为何屡屡失守，又怎样才能更加坚固。

　　当前，对冻品走私的打击需要多个职能部门配合，包括海关、公安、工商、检验检疫等。有论者指出，这种模式看起来多个部门参与度挺高，事实上却时常是“谁都参与、谁都不管”，这正是典型的“九龙治水”。以往的解决办法是成立相关的协调性小组，或者专案小组，但实际效果也存在不确定性。

　　多头执法、运动式执法的结果，就是严一阵、松一阵，造成违法犯罪的不良预期。也就是说，犯罪分子容易心存侥幸，万一装上枪口被抓了，便自认倒霉，一旦钻了监管的空子，那可就是“火车一响，黄金万两”。本案中大批境外走私冻肉，大多是这样钻进国境线、流入百姓家的。所以，执法常态化、严打常态化才是治本之策，才能从根本上勒住违法犯罪的投机心理。法治之要义，正在一视同仁，不分严打、宽打。法律永远是高压线，只要敢触碰，必定一触即发，这样才有敬畏心的生成。

　　应当看到，食品安全问题并非我国个案，不同国家地区都曾经历过类似的发展阶段。但共同的经验是，高压态势的长期坚守将逐步内化为全民的道德自律。在依法治国的当下，我们要通过法治的严格执行，将食品的安全意识融入每个社会成员的头脑，最终升华为共同遵守的信仰与不可战胜的力量。