【江西铅山肉圆粿】

　　江西省铅山县河口镇一位老人制作肉圆粿（2014年2月8日摄）。新华社发（丁铭华 摄）

　　肉圆粿是江西省铅山县群众过节必备的菜肴之一。在除夕前一天，各家各户都会制作肉圆粿喜迎春节。肉圆粿所用材料有瘦肉、荸荠、芋头、香菇、胡萝卜、红薯粉等，加入适量水、酱油、盐搅拌均匀，分成小块放在蒸笼上蒸熟即可食用。肉圆粿滑而不腻，又脆口，是节日可口的菜肴。