万佐成夫妇在经营他们的“爱心厨房”

　　近日，六旬夫妻在医院门前设“爱心厨房”15年的消息引发了不少人的关注。从2003年以来，万佐成和老伴熊庚香就在江西南昌的江西省肿瘤医院附近设立了多个煤炉，供患者家属炒菜用，而这些患者家属每做一道菜只收费1元钱。这个设在巷子里的简陋厨房，被大家称呼为“抗癌厨房”、“爱心厨房”。万佐成在接受北京青年报记者采访时表示，“爱心厨房”并不赚钱，最重要的是可以让这些患者家属做些病人爱吃的菜，更好地护理病人。老两口表示，还会继续把厨房经营下去，直到做不动的时候为止。

　　医院前设立“爱心厨房”15年

　　中午时分，在一条并不宽敞的巷子里，几十人各自在灶台前忙着做饭，有的在翻炒，有的在忙着切菜。

　　这个露天厨房位于江西省肿瘤医院附近，来做饭的都是在医院接受治疗的患者家属，以癌症患者家属为主。厨房的经营者是一对夫妇，丈夫万佐成今年65岁，妻子熊庚香63岁。

　　2003年，夫妻俩在肿瘤医院附近的石泉村开设了一个早点摊，卖油条、麻圆等食物，而附近医院的患者家属也时常光顾摊位。不久后，有病人家属来询问夫妻俩是否可以借用炉子烧点菜，两人没多想就同意了。万佐成告诉北青报记者，开始时只有两位家属借炉子做菜，“后来可能他们在病房里传开了，说这边可以炒菜，于是有越来越多的人来借炉子”。

　　人多了之后，万佐成也购置了更多的煤炉，从起初的只有四五个炉子，到现在数量增至20个左右，狭窄的巷子里最多时能有200人在“厨房”做菜。

　　最开始时候，夫妻俩不收取任何费用，但随着人数增加，蜂窝煤、水、厨房用具都需要钱，为了维持基本开支，目前做一道菜两人只收取1元钱。因为可以做些家常菜，同时收费又不高，这个巷子也因为“抗癌厨房”、“爱心厨房”的称呼而逐渐为人所知。

　　夫妻俩每天只睡5个小时

　　虽然万佐成夫妇一直做些小生意，但两人从没有把“爱心厨房”当生意来做。

　　熊庚香对北青报记者称，厨房的成本每天在三四百元左右，按照每道菜收取1元钱的话，每天收入基本上和开销持平，能够基本保持着“不赚也不亏，亏也亏不了太多”的状态。

　　万佐成介绍，“我们提供水、用具，买菜都是家属自己来。但是用具也要不定时更换，高压锅、刀、砧板、炉子等等坏了就要买新的。”至今，万佐成夫妻俩还住在出租的房子里，经济来源则靠老两口批发油条来获得，收入能够维持基本生活所需。

　　万佐成对北青报记者称，和普通人不同，癌症患者的饮食并不局限于一日三餐，“有的病人可能早上四五点需要吃些东西，有的晚上八九点也要吃一些”。为了满足不同家属的需求，万佐成夫妇基本上凌晨3点钟就要起床，直到晚上10点才能回家，每天睡五个小时左右。“以前凌晨一两点就起了，现在年纪大了，早上起得稍微晚一些。”

　　让万佐成印象比较深刻的是一个男家属，家中两人均患了癌症，经济条件非常困难。“饭都吃不起，我们就都给他免费，打饭、炒菜都不收钱。都很可怜，能帮就帮一下。”

　　一位患者家属张晴（化名）对北青报记者称，2008年她的母亲罹患癌症到肿瘤医院接受治疗，当时就在“爱心厨房”中炒过几次菜。“母亲治疗就花了很多钱，家庭经济压力比较大。在厨房自己炒菜，不仅是省了很多费用，而且吃到家常菜会让病人心情好一些。”

　　将继续开下去直到做不动为止

　　万佐成夫妇的“爱心厨房”受到关注后，有部分网友担心会不会有城管等相关部门对厨房取缔。万佐成对北青报记者称，曾有一段时间，村里对厨房进行管理，两人于是搬到了室内，后来才又搬回至室外。直到今日，厨房被更多人所知后，可以顺利在巷子里经营下去，“大家都知道我们是在做好事”。

　　炉子烧煤，熊庚香对北青报记者称，他们平时都会告诉家属要注意使用安全，到了饭点，夫妻俩也会在家属做饭时看着，十余年来一直也没出过事情。

　　万佐成夫妻有两个女儿和一个儿子，孙子现在已经开始工作。曾经孩子也对老两口做的事情提出过一些异议。“一开始家人说为什么要和癌症病人接触，我就说癌症不传染，不要紧。到现在家里人也赞成我们做这件事，觉得能帮就适当地帮一下。”

　　在万佐成看来，癌症病人最重要的是得到有效的护理，而家常菜无疑是一个很好的安慰，这也是老两口坚持经营“爱心厨房”最重要的原因。“他们离不开我们，我们也离不开他们。”目前，老两口身体状态较好，也打算一直将“爱心厨房”开下去，直到做不动为止。“我们两人不需要多少钱，最主要的就是要开心，多运动，身体好最重要。帮人家是一种快乐，有人帮病人和家属就觉得很高兴，我们也很高兴。”

　　文/记者 郭琳琳