韩立营每天炒几百斤小龙虾

　　几年前的一场意外，导致来自河北唐山的韩立营只能靠轮椅行动。自强自力的他上午做康复治疗，下午工作炒小龙虾。而就在他的视频上传网络“走红”后，有顾客在营业前两小时就来排队，为了尽量满足顾客需求，韩立营每天要炒500至700斤的小龙虾。

　　5月14日下午1时许，北京青年报记者电话联系了韩立营，在电话的另一端，韩立营不停在跟顾客说：“让后面的客户不要再排队了。”据韩立营介绍，目前他的小龙虾店非常火，有的顾客在营业前两小时就来排队。为了不让顾客排队太久反而买不到小龙虾，韩立营只能在算好卖出的数量后，自己到队尾提醒顾客“明天再来”。

　　韩立营告诉北青报记者，他是河北唐山人，2014年他在老家出了一场意外，此后只能通过轮椅出行。今年5月份，他和妻子第四次来到成都做康复治疗。为了赚取生活费，他重拾做麻辣小海鲜的老本行，决定在成都开一家小龙虾店。让他没想到的是，虽然开业仅一周的时间，但小龙虾店异常火爆。另外因为他家的小龙虾卖68元三斤，也被网友认为比较实惠。

　　除了小龙虾店现场排队火热以外，韩立营在网上发布的炒小龙虾的视频也受到很多人关注。多个视频中，韩立营坐在灶台前，一手拿着炒锅，一手在翻炒，稍显吃力，在有的视频中，韩立营的上身衣服已经因为流汗而湿透。在短视频平台上，韩立营发布的视频最高点赞量已经达到了259万余次。有不少网友给韩立营点赞，也有人建议他灶台可以弄得低一点，或是轮椅调低一点，这样会更加方便。

　　韩立营说，接下来他打算待在成都继续炒小龙虾，一边做训练恢复身体，一边踏实经营自己的小生意。

　　对话

　　身体条件受限但要尽量满足顾客需求

　　14日，北青报记者电话联系了韩立营，他说，为了炒小龙虾，他每天要同时翻炒5口锅，一天出锅40余次。因为身体原因，每日售卖的小龙虾数量有限，“只能尽力满足大家的需求，不让排队的顾客失望。”

　　北青报：你每天大概会炒多少斤小龙虾？

　　韩立营：每天能做500斤左右，前天炒了700斤，但这已经算是达到我身体的极限了。我做不了太多，身体上承受不住。

　　北青报：现在只是现场售卖吗？有顾客打电话来跟你预约或是订外卖吗？

　　韩立营：前天(5月12日)，我有537个未接来电，都是来买东西的，但是现在供不应求，没办法给他们送。

　　北青报：有没有想过现在会有这么多人排队？

　　韩立营：开业的时候人就很多，没想过大家对小龙虾这么热情。现在我们规定的是一个人只能买一份，75只虾一份，如果买多了后面的人就买不到了。比如今天我说下午2点开始营业，有的人从12点开始就来排队了。

　　北青报：目前身体治疗情况怎么样了，炒小龙虾是否对身体有影响？

　　韩立营：大概康复还要一年左右的时间，治疗也是分疗程的，比如这周就会先休息。上午做康复，中午炒，下午再卖。本来想就是利用下午时间开个店玩玩，最开始的时候没想过要赚多少钱，就是想充实一下，卖点小龙虾够我们的生活费就行了，现在这种情况真是出乎我的意料。

　　北青报：医生有跟你说一年的康复之后，会有怎样的效果？

　　韩立营：这个不好说，躺着的羡慕坐着的，坐着的羡慕站着的，站着的还羡慕能走的，我现在就是配合治疗，一点点来。

　　北青报：有很多网友评论说炒锅还是有点高，炒起来有点费劲？

　　韩立营：是的，他们都说我的锅有点高，但是太低的话，我腰部没有力量，直不起来，必须要高一点。我的脚现在是可以放在灶台下面，如果要再降低的话，我的脚也没地方放。

　　北青报：现在有没有想把生意做大一些？

　　韩立营：我现在就是想保证质量，即便一天卖得少一些。我没有大的野心说赚多少钱，但是一定要保证口味。炒小龙虾的辣酱是我自己做的，本来我也是想尝试一下，看看我做的北方口味是否适合大家，现在看来大家还挺喜欢的。

　　北青报：网上有很多人在关注你的故事，你怎么看？

　　韩立营：没想到有这么多关注，我也不需要别人的可怜或者同情，就是靠我自己，自食其力，别人能做的事情我都能做，就是可能会慢一点。