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随着近年来进口牛奶纷纷进入国内市场,不论是电商还是超市牛奶货架,进口牛奶一路厮杀,已经占据了很大的市场份额。不过,北京青年报记者发现国内外的牛奶保质期差异不小,国产牛奶的保质期短则3天、30天,最长有4个月、6个月,而进口牛奶保质期都在半年以上,甚至长达一年。牛奶保质期差距大到底是为什么,国内外是否有相关标准,对此北青报记者展开调查。(2月29日北京青年报)
据知名奶业专家王丁棉介绍,“目前市场上大部分进口牛奶都是只针对中国市场销售的”,因为世界上90%的国家,90%的牛奶都是低温奶(巴氏鲜奶)。国外极少喝我们超市里遍地都是的常温奶。
低温奶和常温奶区别在哪?最重要之处在于营养。资料显示,生产常温奶在超高温灭菌时,维生素C损失率约六成,维生素B损失率约两成。牛奶中极为宝贵的有益免疫物质乳铁蛋白,低温奶是常温奶的1800倍!台湾乳业协会理事长施宗雄就说,为了实现常温下存储,把乳铁蛋白破坏掉“简直是暴殄天物”。
原来,“长寿”的进口奶并不像我们想象的那么营养丰富、品质优良,相反,其中的大部分营养物质已经在生产过程中流失。夸张一点说,我们天天花了牛奶的钱,实际上喝的不是牛奶的营养,而只是喝了个牛奶的名而已!
当然,国外奶企由于检测、运输、报关等程序所限,不可能向我们出口保质期仅仅几天的低温奶。这是它们的先天劣势。可以说,进口奶“长寿”正是其“短处”,是不得已而为之。可是,现在一些国内奶企在牛奶保质期的问题上开始向国际“看齐”,纷纷将6个月的保质期提高至9个月甚至一年。其实,我们占据地利之优,完全可以通过改变国人喝牛奶的习惯入手,引导大家多喝营养价值更高的低温奶,而不是跟在别人后面,想着如何延长常温奶的保质期。
遍地都是养牛场,却天天喝常温奶,这就像挨着果园却天天吃水果罐头一样可悲。我们的奶企,有责任引导消费者树立起喝低温奶的认识,养成喝低温奶的习惯,这对于提高国内奶企的竞争力,对于我们国民健康素质的提高,都是好事。跟着进口奶去做保质期的文章,实在是走错了方向。
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