经验三：

　　细化协商内容

　　争取最大利益

　　北京市东城区东内大街（簋街）作为北京市商务局命名的商业特色街，共有商家205家，职工4890名，其中餐饮商家88家。

　　“2007年7月召开了北新桥街道簋街餐饮工会联合会成立大会，并积极扩大行业工会组织的覆盖面，发展会员从建会初期42家到88家全部入会。”东城区北新桥街道总工会副主席、簋街餐饮工会联合会主席刘家革说。

　　此后，工会通过代表培训、集中宣讲、代表对话，到企业经营者及员工中宣传集体协商的性质、内容、作用。针对大家对集体合同地误解耐心讲解，让企业意识到，工资集体协商是保障企业和职工双方合法权益的。在此基础上，起草了《北新桥街道簋街餐饮业集体合同（草案）》、《集体协商工资协议书（草案）》和《女职工特殊权益保护专项集体合同（草案）》。

　　2007年12月17日隆重召开了簋街餐饮业第一届职工代表大会。会上审议通过了《簋街餐饮业集体合同》、《工资协议书》和《女职工特殊权益保护专项集体合同》。

　　“最后我们将签订生效的行业集体合同向全体企业和职工进行公示，并到区劳动部门备案，同时与街道劳动科共同制作了‘劳动维权温馨提示卡’4000张，在商家分别张贴，引导提醒用人单位及时与劳动者‘签合同、保工资、上保险’。”刘家革告诉记者。

　　协议签订以来，簋街因工资报酬引发的劳动争议逐步下降，从2007年的21件，到2014年1月至今的0件。而职工收入增长率已达到10%以上。

　　“每年一次的职代会，已成为簋街餐饮业员工生活中的大事。簋街餐饮业员工绝大部分是外来务工人员，相对来讲是弱势群体，工会组织为他们的利益维护撑起了一把保护伞。”

　　“工会开展集体协商确实是一件大实事，为我们解决了多年想说而又不敢说的问题”。职工小王说出了很多餐饮企业员工的心声。

　　而企业行政方首席代表宋宝玉也表示：“集体协商把我们引上了与职工协商解决矛盾，和谐共赢，共谋企业发展的正路。”

　　“在这88家企业里，北京花家怡园餐饮有限公司和北京嘉陵楼餐饮管理中心为百人以上企业，他们除了参加簋街餐饮工会联合会开展的工资集体协商外，自己企业还开展工资集体协商，我们街道总工会也给予他们很多指导。可以说，他们开展的步骤跟整个簋街餐饮工会联合会开展工资集体协商的过程是一样的。”刘家革说。

　　在2012年东城区行业协商的基础上，2013年簋街继续细化协商内容，按企业规模划分，在行业内再细分岗位、工种，由过去的8个岗位细化到11个岗位，同时开展“不同岗位工种，不同工资标准”的协商，通过细化岗位、协商工资标准，为企业一线相对较苦、较累、较脏、工资偏低的岗位职工争取到了最大利益。

　　“2013年簋街餐饮企业职工工资涨幅高于北京市当年最低工资标准的10%。行业内企业职工（传菜员岗位）最低工资标准达到了1800元。行业员工的平均工资水平达到了2100元以上。”刘家革自豪地说。（本报记者 陈曦 马超 余翠平）