中工网讯 9月28日,黄果树工会首届美食大赛擂响战鼓，来自全区19家餐饮青年选手使出看家绝活，黔人百味餐馆王小福选手争夺庖厨魁首。

    “舌尖上的黄果树”美食大赛旨在充分挖掘“黄果树”特色风味菜肴，发扬丰富黄果树饮食文化，进一步提高黄果树辖区餐饮厨师的职业技能素质。此次大赛由黄果树工会联合卫食药监局、工商分局在洒把新村安都酒店举办，参赛选手都来自黄果树新城、洒把新村、滑石哨等地的君悦酒店、四川饭店、屯堡人家、断桥青椒鸡鱼王等19家知名餐馆 的青年厨师，他们希望通过此次比赛，各餐饮单位加强相互学习交流，不断提高厨师技能，更好地服务来黄果树旅游游客。

    比赛评委还特邀了三名特级厨师和两名一级厨师。比赛规定选手自选菜品和自备原材料两种。自选菜品主要是厨师配菜、基本技能和创新能力的比拼。选手们不仅要在规定的时间内完成操作，还要对菜品的色、香、味以及装盘、造型等进行考核。比赛现场，参赛选手个个热情高涨，严格按照比赛规程和操作规范，全身心地投入，匠心独具，精彩不断，以娴熟的刀功及独特的创新，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺，整个比赛现场气氛热烈。经过两小时的激烈角逐，所有参赛选手全部呈现了自己的佳作，特别是“瀑乡赏明月”“百味酸菜鱼”“瀑乡缠丝骨”“宏运大排”等菜品更是以其独特的技艺征服了评委，给评委和观众带来了视觉和味觉上的冲击。

    通过紧张的角逐，评委现场打分，最终来自黔人百味的《百味酸菜鱼》荣获一等奖，来自黑山羊汤锅食府的《黑山羊汤锅》和名瀑食府的《葵花武昌鱼》荣获二等奖，来自快活林的《金牌纸包鸡》、民族山庄的《风味鱼》和黔佳音布依餐馆的《瀑布故乡赏明月》荣获三等奖，现场授予这六位选手“舌尖上的黄果树”美食大赛之青年厨艺之星奖牌及奖品。（何薇）