培训员工

　　编试卷考查员工技能

　　大约两个月后，何维维得到了一次升职的机会，被领导升任为领班。“领班的工作内容包括安排人员工作和休息，要管理四五个人，这其中也包括老员工。”何维维说。

　　仅仅工作两个月就得到领导的认可，此刻何维维的心情是兴奋的，但也有些担心。“我那时很有热情，但管理经验不足，所以我也在思考怎么做才能干好领班。”何维维思考，“要想带领大家一起干，领班就要自己先干，这样才能带动起班组的人，除此以外，还要在生活中关心班组的成员，休息时要多和大家聊天。”

　　2005年，何维维来到总店工作，并提升为值班经理，管理的人数也再次增多。“不管到什么岗位，管理的理念都一样，还是那句话‘什么事不是一味的要求其他人做，也要自己主动做出榜样，带动大家来做。’”

　　除此以外，何维维还注重在员工业务上的管理，在和同事交流中教会大家掌握更多和顾客沟通的技巧。“做餐饮服务行业，要心细。”何维维口中是这么说的，在实际工作中她也是这么做的。

　　有一次，在寿宴服务的过程中，何维维在顾客的聊天中无意间听到说，老人最近血糖有些高。于是，她立即和厨师取得沟通，在上热菜的时候，端上一碗寿面。“请您放心食用，今天所有的菜都放的是木糖醇。”听到何维维的提示，老人很是惊讶说：“你怎么知道我血糖高啊？”“您的家人在聊天时，我听到的。”听到何维维的回答，老人连连夸赞：“你真是个细心的姑娘。”

　　因为工作出色，2011年，何维维升为副经理，管理的人数变为五十几人。这时的她更注重员工的培训和业务技能的提高。她定期组织员工进行业务技能考试。“我会出试卷考核，我觉着只有让员工把业务知识点写到卷子上，才会了解他们到底会不会。”判断题、简答题……每次考核前，何维维就会利用休息时间编写出卷子，然后组织考试再批改试卷。

　　为了能够了解顾客的意见，企业设置了“顾客意见征询卡”。而何维维要求员工每个月至少收集30张顾客意见征询卡。而收集后的意见，她还会结合情况，反馈到相应部门。