挑战自己

　　苦练业务技能备战比赛

　　几年的时间，何维维从一个普普通通的服务员，成长为一名副经理。现在她也已经达到高级技师的职称。2011年的北京市职工职业技能大赛，也让何维维的业务技能得到展示和认可。

　　“那年，我刚刚结束产假，得到通知说要参加技能大赛。”何维维说，“说没压力是假的，我白天要工作，晚上还要带孩子，再加上准备比赛，真是忙得团团转。”但面对困难，何维维没有退缩。

　　从得知比赛后，何维维就开始积极准备。“因为比赛要求‘创意’，所以我就一直在思考这个主题，每天只要有时间就会琢磨新颖的餐台。我把有难度的商务宴当成进攻的目标。”她找着以往比赛的一些照片。将口布花造型定位四叶花。“哎，这次叠的花瓣不太像。”“怎么花蕊看不出层……”准备比赛的日子中，何维维一有时间就会练习叠口布花。经过无数次的练习，精致的口布花终于制作完成。“我给它取了个名字叫做‘百花齐放’。”

　　为了能给自己的作品增加艺术性，何维维还在插花上精心设计。“我设计的是个鸽子造型的糖艺，然后再配上一些玫瑰花作为点缀。我把想法告诉店里的糖艺师傅，他们特别支持我，很快就帮我做出想要的糖艺作品。”何维维回忆道。

　　比赛当天，选手们同台竞技，纷纷亮出自己的绝活。何维维凭着多年的经验和娴熟的技能，赢得评委的肯定，最终取得比赛的桂冠。（记者 盛丽 文/摄)