2001年何维维从学校毕业，“我在学校学的是服务管理，包括前厅、客房等等专业知识。”毕业的季节，同学们都在忙着找工作，但性格中有股子韧劲儿的何维维却另辟蹊径，忙着大专方面的学习。学习结束后，何维维便做起了服务员。

　　如今，她凭着自己的努力，已从一名服务员成长为聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄的副经理。用娴熟的技能，让顾客得到满意的服务，也用实际行动，带领着员工不断提升业务素质。

　　勤于学习

　　常查资料熟悉菜品特点

　　如今，何维维在工作中已经积累了丰富的经验，老顾客都会亲切的称呼她为“何儿”。不仅如此，她也逐渐掌握着不同顾客的口味特点，顾客的一个眼神、一个动作她都能心领神会。“其实刚工作时，我也有过不适应的阶段。”

　　刚来到服务员岗位时，何维维要完成的工作内容看似简单，其实很考验一个新人的能力。“每天要穿着旗袍和高跟鞋，一站就是8个小时。”虽然在学校也穿过这样的工作服，但这样长时间的站立经历对于何维维来说的确是个考验。

　　在服务员岗位上仅仅过了一个星期，何维维就有些吃不消了。“我那时还要负责打扫卫生间，真的很不适应。”尽管心中有些抱怨，但看着老师傅们也都在努力去做，何维维还是咬着牙坚持着。

　　除去体力上的不适应，专业技能上的转变也让何维维很是困惑。在师傅的要求下，何维维准备完成第一次餐桌摆台。“在学校我们学习过摆台的要求，但第一次实践却很受打击。老师傅虽然夸我摆的很不错，但也指出了缺点，她说上班和学校不一样，步骤不用很复杂，要根据实际需要来变换。”

　　在学校时，何维维曾经无数次憧憬着自己的工作场景。“在五星级酒店优雅的工作着。”何维维说，“但现实和我的想象太不一样了。”怎么办？何维维陷入深深的思考中。“不是要企业适应你，而是你要学着适应企业。”领导的一句话，让她顿时清醒。

　　调整心态，何维维开始努力适应着工作的节奏。对于服务员来说，熟悉菜谱上的每一道菜是必备的业务技能。“我们店所有菜品加起来有百余道。不仅要熟悉它们的名称，还要了解菜的特点、食材的产地、作用等等。”

　　为了尽快的熟悉，她利用休息时间查找相关资料，详细的记录。不仅如此，还会跑去请教老师傅和厨师长。“您好，这道菜叫做芫爆散丹，它有补益气、健脾胃的作用……”经过一段时间的努力，何维维不仅适应服务员的岗位，而且也赢得领导和顾客们的肯定。