“老板，酵母来了吗？”每天早上，在我们小区一家便利店老板建立的微信群里，一位老阿姨都要发出一句这样的“灵魂拷问”，随即就会有一众人表示：同问。每每看到这一幕，我都把一句到了嘴边的答复狠狠地咽了回去：不可能有。自从上次我买了10袋之后，他家就清仓了。

　　但纵观疫情发生以来的微信朋友圈和各路社交媒体，“脱销的酵母”也只能占第二位，真正占C位的是凉皮。

　　至2月7日，有关“凉皮”的话题已登上新浪微博的热搜，吸引3000余万网民参与互动。以凉皮为代表的一大批网红小吃，凭借其网络教程清晰易懂，食材价廉易得，制作不繁易上手等特点，走入了寻常百姓家。

　　凉皮虽然好看、好吃，但做成功并不容易。浆糊状、馒头状、鞋垫状、渔网状……朋友圈里各种奇形怪状的凉皮比比皆是。虽然不甚成功，但我们还是要为每一个在家做凉皮的你，点几个赞。

　　首先是为你能够响应号召不出门点赞。

　　在家好好研究研究凉皮的制作，一遍遍把凉皮从破碎做到完整，从生疏做到熟练的你，一定是一直坚持“宅”在家里的锅台旁忙了又忙。那水汽氤氲之中透露出的“壮志未酬誓不休”的决心，是靠着你绝不出门的信念来支撑的。

　　其次，要为你自行找乐点赞。

　　宅在家里多日还没“憋坏”的我们，应该感谢自己还有这份自找乐趣的意识和能力。此刻我们变着法地让自己和身边的家人开心，是一种很负责的行为。能够通过各种“小把戏”来活跃小家庭的气氛，说明你的精神是坚强的。带动家人一起开心，那更是负责任的表现。

　　此时此刻，这份“闲心”显得那么难能可贵。

　　为什么外面的病毒还没有被消灭，但我们依然有称赞做凉皮的“闲心”？因为这份“闲心”里透露着眼下最需要的信心。

　　信心从何而来？ 眼看着一批批精兵强将派往武汉前线，一批批重要物资送往“战场”，一个个企业复工生产，一组组疑似数据不断下降……我们知道，离最终的胜利已经又进了一步。

　　但是，我们也清晰地知道，越是靠近终点，越不能掉以轻心。这时的信心，显得尤为重要。后方的信心体现在安于听从指挥，依规行事。前方的信心表现在敢于不畏艰难，勇往直前，一直拼到“疫”去不复返。后方的信心是前方坚定信念的基础，前方有信心是让后方持续信服的理由。前后互动，我们才能更快地触摸到胜利的终点线。

　　所以说，你在家做的凉皮，虽说卖相未必好看，但却在展示着一种信心。你有信心，我们就都有信心，国家就更有信心。

　　点完赞了，可以开始下一锅凉皮了。加油！