近日，互联网订餐平台“饿了么”宣布，滴滴出行入股的协议签署和股权交割已经完成。与此同时，阿里、美团正在拼抢饿了么的消息，仍旧闹得沸沸扬扬。一时之间，互联网订餐平台“钱景”亮瞎了不少人。饿了么CEO张旭豪更放言，饿了么未来每天的物流能力要达到500万单，平台不仅要扩充送餐的品类，还要向生鲜、水果配送等领域进军。

　　且慢，这些资本大鳄、创业明星，似乎都忘记了一个最重要的事情，那就是食品安全。就在上月，上海市消保委点名曝光9家订餐平台沦为无证照餐饮“聚集地”，但这些平台却不以为然，没有一句道歉。即使在多地食药监管部门已开始立案调查这些平台的当下，那些经理人们津津乐道的还是钱和发展，鲜有人谈及食品安全的管控。

　　吃的是卖食品这口饭，却丝毫不去操食品安全的心，这种现象在如今的互联网订餐行业里，见怪不怪。借用上海某区市场监管部门负责人的话，就是这些平台从来没有认为自己是卖食品的，他们坚称自己只是食品的“搬运工”。就算出了食品安全问题，也是食品生产加工者的责任，和平台无关。

　　其实这种说法根本站不住脚。作为订餐平台，理应承担相应的食品安全责任，应当对入网食品经营者进行实名登记，还应当审查其许可证，不让无证照餐厅有任何借助互联网“漂白”甚至大捞一笔的机会。

　　只是，我们的法律、标准滞后于互联网发展，在今年新《食品安全法》施行前，审查许可还不是这些平台的法定义务，导致监管部门没有“武器”倒逼平台遵照执行。如今新《食品安全法》已从10月1日起施行，这些平台还是缺乏对法律的敬畏，实在令人遗憾。笔者上网随机点开饿了么、美团外卖等平台上的餐厅，不公示证照、实际经营地址和平台公示不符、借用或伪造证照等违法违规行为仍比比皆是。

　　回想今年夏天，“郑文琪龙虾盖浇饭”闹出食物中毒事件。在这之前，创业者用足互联网工具和平台，带动起了人气，在全国迅速扩张，却因过度扩张，管理失灵，大批无证照门店付了加盟费就开张，最终酿成苦果。同理，以饿了么们当下的用户基数来看，再不把食品安全管控放到公司发展战略的第一位来考虑，任由无证照经营者兴风作浪，那么暴发大规模食品安全事故，甚至危及社会公共安全，就是大概率事件了。

　　笔者以为，没有完善的食品安全管理体系，就算拿到几十亿元的投资，也只需要一次食品安全丑闻，就可在分秒之间垮台。饿了么们该抓一抓眼皮底下的食品安全管控了。