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地沟油哪去了该有去向路线图
西城区检察院 张蕾//www.workercn.cn2014-03-05来源:北京日报
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  2月25日,习主席在了解北京市生活垃圾处理情况时,诙谐却又不失严肃地询问:“地沟油哪去了”,为食品安全再次敲响了警钟。

  2010年7月国务院办公厅下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,各地方、各有关部门也深入开展了食品安全整顿工作,并取得了一定的成效。但就近两年破获的地沟油系列案件来看,地沟油不规范收集、使用仍呈暗流涌动之势。

  其实地沟油是一种可以变废为宝的资源,目前最广泛的做法是用地沟油作原料,生产生物煤油或者生物柴油,诸如北京、上海、天津等大城市都已经建立了回收地沟油提炼生物柴油的加工厂。但令人尴尬的是,即使餐饮企业和废弃油脂处理企业签订了餐厨废弃物集中收运协议,但这些正规军仍难敌黑作坊,废弃油脂处理企业面临“吃不饱”的境遇。政策执行大打折扣的原因主要有两个:一是非正规回收商的收购价格高于正规废弃油脂处理企业,在利益的唆使下,地沟油去了不该去的地方;二是缺乏对餐厨废弃物处理的有效监管,部分餐饮单位对政府规定视而不见。

  据北京市市政管委负责人介绍,北京各区都建了废弃油脂处理厂,年回收废弃油脂10万吨,还有70万吨通过市场化渠道处理。这70万吨废弃油脂如果处理不当,难免给制造地沟油创造了原材料。因此,杜绝地沟油回流餐桌需要从源头抓起,让餐厨垃圾按照规定流往正规废弃油脂处理企业。

  首先,加强餐厨垃圾管理,对餐厨垃圾进行身份登记,使餐厨垃圾从产出、回收到利用都严格记录在案,防止中途流失;其次,加大对正规废弃油脂处理企业的扶持力度,提高收缴餐厨垃圾的补助标准,使补助标准与黑作坊的收购价格相持平,从经济上打压黑作坊的生存空间;第三,严肃查处有关违法违规行为,加大打击力度,既包括所查处的黑作坊,也包括所发现的私自将餐厨垃圾卖给黑作坊的餐饮企业。斩断地沟油顽疾的利益链条,给地沟油的处理去向绘出完整、详细的路线图,并严格监管,多管齐下,让地沟油去到它该去的地方。

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