■普通的白菜、豆腐经他的手能端上国宴；

　　■为做好西餐，他而立之年自学外语；

　　■他注重创新，却说烹饪要注重熟练，厚积才能薄发；

　　■他身怀绝技却强调简单烹饪；

　　■他就是曾获“全国技术能手”及“全国最佳厨师”称号，被誉为国宴掌勺人的人民大会堂国宴西餐厨师长徐龙。

　　“西红柿曾被部下作为礼物献给英国女王，由此被誉为‘爱情果’……”即使是最普通的家常菜在他那里似乎也能嗅出文化气息来。而谈及中西餐的异同，徐龙一张口更是令记者眼前一亮：塔津Tajin 就是砂锅；法拉菲Falafe 就是中东炸丸子，而且还是素丸子……

　　作为人民大会堂国宴西餐厨师长，他能将最普通的白菜、豆腐等最普通的食材搬上国宴餐厅。他还以普通的鳕鱼和羊排为原料，做成冷盘“海陆竞鲜”一举斩获第六届全国烹饪大赛决赛第三名。那么从普通厨师到顶级食神，他是如何一步步走向成功的？作为国宴掌勺人，他有着怎么样的爱食情怀？作为世界御厨协会的会员之一，他是如何看待中西方饮食文明的……记者今天就带您走近这位当代中国的顶级食神。

　　【探访徐龙】

　　低调——我能进人民大会堂是机遇好

　　“能成为人民大会堂厨师，其实有很大的偶然性。”徐龙谈及自己的经历总是很低调。“主要是机遇好。我毕业那年刚好赶上人民大会堂去学校选调服务人员，之前的师兄、师姐，之后的学弟学妹其实都很优秀，只是没赶上这个机会。”徐龙淡淡笑着补充道，好像生怕记者不相信他的话似的，对自己的努力和勤奋却很少提及。

　　学厨师并不容易，夏天，站在吐着半尺高火苗的煤火灶台前，滋味可想而知；冬天，浸在刺骨的冷水中洗菜，感觉不言自明。然而，干一行爱一行，徐龙顾不上这些，很快投入到了对烹饪技艺的钻研之中。经过两年的磨砺，年仅20 岁临近毕业的他，烹饪技艺在同学之中绝对是当仁不让的佼佼者。

　　1984 年，赶上人民大会堂为筹备新中国成立35周年庆典活动，在全国9个省市选调服务人员。身为班长、品学兼优的徐龙作为辽宁地区的选调厨师，通过推荐和选拔等程序后，终于走进了梦想的殿堂。