文/胡波 钢笔画/朱亚文 漫画/曹 一

　　改革开放以后，洋快餐品牌陆续进入中国。

　　1987年11月12日，中国大陆第一家肯德基餐厅在北京前门开业。5年之后，肯德基进入南京，因为大批食客纷纷赶去尝鲜，导致门店拥挤，一位难求。

　　肯德基在大陆的成功也刺激了其他洋快餐品牌。1990年，麦当劳在深圳特区开设中国第一家餐厅；同年，必胜客也满怀信心进入中国市场，在北京开设第一家中国分店。

　　有趣的是，以肯德基为代表的洋快餐不仅成功地吸引了孩子，成为不少孩子过生日的首选之地，它们还为中国早期的培训机构提供了场地，新东方创始人俞敏洪当初就是在肯德基餐厅里点上一杯可乐，“赖”在里面为学生们补习英语。

　　现在，肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克等把门店开遍全国各地城市。更多的国际高端餐饮品牌也选择到中国来“淘金”，人们随时随地都能品尝到来自世界各地的美食。

　　更让人振奋的是，中国的传统美食也随着改革开放的步伐走向海外，熊猫快餐在欧美大受欢迎，连沙县小吃、兰州拉面等也都在国外立足，满足着不同人群的味蕾。