圆梦英式调酒

    调酒师李志朋是一位哈尔滨小伙子，他染着一头时尚的金发，在2012年春节期间，在哈尔滨工作时突然萌发了想去外面去看看的念头，打上行李包，买了张火车票，只身一人，就到了上海，尽管自己在这个国际大都市举目无亲，只是想能生存的想法，一下火车的他就被一小偷盯上了，第一次出远门的他当时真的是怕极了，他立即在火车站附近的很破的招待所住下了，第二天从报纸上找了一份月工资仅有1000多元的服务员工作。

    他从小就有一个调酒师梦想，找遍了浦东区、黄浦区等地各个酒吧，为防止被骗，都先打电话咨询，然后再上门面谈，他的心态很好，只要能做学到调酒，工资多少都不计较，能生存下来就行，最终在星座酒吧工作，这一干就是3年，他十分珍惜这个能够学习调酒的机会，但一接触就遇到了难题，仅有小学文化的他，根本看不懂各式各样标着英文的洋酒，为了能尽快记住酒名，他用中文标注在笔记本上，很快他就能认识很多洋酒了。

    机会总是给有准备的人，一次，酒吧一名调酒师家中有事，给了他真正做调酒师的机会，他不仅认真调酒，还热情接待每一位客人，他的诚心服务赢得了一名上海客人的认可，不仅给他起英文名子，还付了100元小费，经常与他谈做人和做事的道理，给予了较大的帮助。至今说起这事，他后悔自己没有记下这名恩人的联系方式，真心说一声谢谢。

    他说，从14岁就出来打工，先后做过服务员、修车工、厨工、洗浴工、到与朋友创业开麻辣汤店，但他觉得做得最开心的工作还是调酒师。

    2014年11月，经朋友阿楠介绍来到宁波老外滩LOFT酒吧工作，女老板关爽是东北人，以前在酒吧当助唱，现在开了这家比较安静风格的酒吧，她待我们就像对待弟弟一样，有事她都会主动帮我们解决好，又如说免费提供住房等等，我到这边工作很开心、很自由、很包容，丝毫没有外地人的失落感，感觉很亲切、很温暖，好像回家一样，当初来看一看、走一走的想法早已不翼而飞。

    宁波老外滩集聚各种风格的酒吧60多家，形成了一道独特的亮丽风景线，独领时尚、前卫新潮流，这在全国也是极少见的，下班后，我们各门店青年人之间经常相互沟通，畅谈调酒技能、酒文化，交流人生感悟、各地风土人情等等，不断提升青年职工的生活品质。

    在宁波市首届“外滩杯”调酒师技能大赛中他荣获英式第一名的好成绩，原来酒吧已经有两名同事报名，自己没有打算去，就在比赛前一天，老板关爽让他一定去参加调酒比赛，老板不能喝酒，就用喝酒威胁，他被逼无奈只好报名参赛。由于英式酒对口感要求比较高，在比赛前他认真调了两杯酒，请两名外国朋友进行了现场指导，进一步改进口感和色彩。

    尽管在这次比赛中取得了好成绩，但自己一点也不开心，好朋友阿楠仅取得了第三名，他说：“没有阿楠的帮助，就没有我的今天，人不能只看金钱和名利，情义才是最重要。”

    他酒量不好，但与酒有解不开的缘，他白天在酒吧老板王焜开的酒庄上班，晚上在酒吧做调酒师，亲身体验老外滩酒文化的发展进程。

    3名调酒师是江北区广大职工中的代表，通过他们的故事能看到当代青年职工良好的精神面貌和崇高的敬业意识，看到各级工会组织扎实工作，着力构建和谐劳动关系的缩影。（周永卫）